Mosede potetboller (fritters)
Oppskrift på mashed potet polpetti, deilige potetpatties med smakfulle ingredienser. Perfekt som forrett eller småretter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse mosede potetbollene er en forfriskende klassiker fra den norske landsbygden. Oppskriften går helt tilbake til 1800-tallet, og ble opprinnelig brukt til å gjenbruke rester av kokte poteter. Det luftige og smakfulle resultatet har gjort dem til en favoritt hos både generasjoner av norske husholdere og stjernekokker. Nyt dem varme som en uimotståelig forrett, eller server dem som et rikholdig tilbehør til ditt hovedmåltid.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl potetmos
- 2. Grå salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1,2 dl revet Parmesanost
- 4. Mel til å dyppe i
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. Restesaus
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl potetmos
- 2. Grå salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1,2 dl revet Parmesanost
- 4. Mel til å dyppe i
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. Restesaus
Fremgangsmåte
- 11. Krydre potetene med salt og pepper, rør inn osten. Ta en majones- eller peanøttsmørboks, dekk den med plastfolie for å bruke den som form. Fyll potetblandingen i boksen, fjern den deretter og plasser kaken på et stekebrett. Du kan oppbevare dem dekket med plastfolie i kjøleskapet til neste dag, eller steke dem med en gang.
- 22. For å koke, vend kakene i mel. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels høy varme, legg kakene i pannen. Rett før steking, vend kakene igjen i mel.
- 33. Legg kakene i oljen uten å overfylle pannen (du må kanskje steke dem i porsjoner). Stek til undersiden er gyllenbrun, ca. 5 minutter, snu dem og stek den andre siden. Ta dem opp av pannen og la dem renne av på kjøkkenpapir. Server varme med rester av brun saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne og næringsrike Jæren-poteter for det beste resultatet.
- 2Krydre potetosen rikelig med både salt og pepper for å fremheve smaken.
- 3La potetbollene få godt med tid i stekepannen for en gyllen og sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér de varme potetbollene med en deilig restesaus på siden - for eksempel en klassisk brun saus laget av oksekraftbuljong, eller en kremet hvitløksaioli. En glass tørr hvitvin vil komplettere denne rustikke, men samtidig raffinerte forretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede potetboller (fritters)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede potetboller (fritters). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede potetboller (fritters)?▼
Total tilberedningstid for Mosede potetboller (fritters) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede potetboller (fritters) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede potetboller (fritters)?▼
En porsjon av Mosede potetboller (fritters) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
