Ingredienser
- 1.8 kg poteter (f.eks. Yukon Gold)
- 900 g pastinakk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl kremfløte
- 60 g smør
- 2 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 1.8 kg poteter (f.eks. Yukon Gold)
- 900 g pastinakk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl kremfløte
- 60 g smør
- 2 ss hakket gressløk
Slik gjør du:
- Skrell og del potetene og pastinakken i jevnstore biter.
- Legg dem i en stor kjele, dekk med kaldt vann, og tilsett en stor klype salt.
- Kok opp og la det småkoke til grønnsakene er møre og kan stikkes gjennom med en gaffel, omtrent 20 til 30 minutter.
- I mellomtiden varmer du forsiktig opp fløten og smøret i en liten kjele på lav varme.
- Når grønnsakene er ferdige, sil av vannet godt.
- Ha grønnsakene tilbake i kjelen over middels varme.
- Rør forsiktig for å fjerne overflødig fuktighet, pass på at du ikke brenner dem.
- Mens potetene og pastinakken fortsatt er varme, presser du dem gjennom en potetpresse eller en matmølle over en bolle.
- Tilsett den varme fløten litt etter litt og rør med en tresleiv til potetmosen er luftig.
- Krydre med salt og pepper, og vend forsiktig inn finhakket gressløk.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske retten kombinerer det beste av norske råvarer – de saftige, søtsmakende pastinakkene og de stivelsesrike potetene. Smeltet sammen i en luftig, kremet puré danner de en deilig, varmende komfortmat som minner oss om gode, hjemlige måltider. Opprinnelsen til denne tradisjonelle retten er ukjent, men den har nok gjennom generasjoner blitt en velkjent og kjær del av nordmenns kosthold når kulda setter inn.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnstore biter av pastinakk og potet for jevn koketid.
- 2Påse at potetene og pastinakken kokes møre nok før de presses, for luftigst mulig puré.
- 3La fløten og smøret varmes godt opp før de blandes inn for ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den luftige mosen med grove, sprøstekte svor eller spekeskinke som tilfører en deilig, salt kontrast. Avslutt gjerne med noen knuste valnøtter og friske salvieblader for en spennende smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinakk- og potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinakk- og potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinakk- og potetmos?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinakk- og potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinakk- og potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinakk- og potetmos?▼
En porsjon av Kremet pastinakk- og potetmos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
