Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, skrellet
- 2 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 1/8 ts tørket knust rød pepper
- 16 skiver baguette, ca. 1.5 cm tykke
- 4.7 dl brokkolibuketter
- 1.2 dl skrelte, tynne skivede brokkolistilker (fra ca. 225 g brokkoli)
- 2.4 dl hermetiske cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 2 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, skrellet
- 2 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 1/8 ts tørket knust rød pepper
- 16 skiver baguette, ca. 1.5 cm tykke
- 4.7 dl brokkolibuketter
- 1.2 dl skrelte, tynne skivede brokkolistilker (fra ca. 225 g brokkoli)
- 2.4 dl hermetiske cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 2 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland hvitløk, olje og knust rød pepper i en liten kasserolle. Dekk tett med aluminiumsfolie.
- Stek til hvitløken er myk, ca. 35 minutter. La det avkjøle litt.
- Legg baguetteskivene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til de er lett ristet, ca. 15 minutter.
- Damp brokkolibuketter og stilker til de er veldig møre, ca. 8 minutter. Skyll med kaldt vann og la det renne godt av.
- Overfør brokkolien til en foodprocessor. Tilsett cannellini-bønner, sitronsaft og olje- og hvitløksblandingen.
- Kjør til en jevn puré. Smak til brokkolipuréen med salt og pepper.
- Ristede skiver og brokkolipuré kan lages opptil 6 timer i forveien. Oppbevar ristede skiver lufttett ved romtemperatur. Dekk til og oppbevar puréen i kjøleskapet.
- Fordel brokkolipuréen på skivene. Overfør kanapeene til et serveringsfat og server.
Om denne retten
Disse mosede brokkolibitene med ovnsbakte hvitløksnacks er en moderne fortolkning av en klassisk forrett. Oppskriften kombinerer den gode smaken av fersk brokkoli med den kraftige aromaen fra hvitløk, for et utrolig smaksfullt og teksturert resultat. Denne retten passer perfekt som en avslappet, men likevel elegant forrett til middagsselskaper eller som en sunn snack når du sitter med venner.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du steker hvitløken - det tar tid, men resultatet er verdt det!
- 2Få brokkolien virkelig mør ved å dampe den i 8 minutter, slik at den lett lar seg mose.
- 3Bruk hermetiske cannellini-bønner for en kremet konsistens uten mye arbeid.
Serveringsforslag
De sprø baguetteskivene og den smakfulle brokkolipuréen utgjør en perfekt kombinasjon. Server gjerne retten med et glass tørr, mineralrik hvitvin for å fremheve de grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolipuré og ovnsbakt hvitløk på baguette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolipuré og ovnsbakt hvitløk på baguette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolipuré og ovnsbakt hvitløk på baguette?▼
Total tilberedningstid for Brokkolipuré og ovnsbakt hvitløk på baguette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolipuré og ovnsbakt hvitløk på baguette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolipuré og ovnsbakt hvitløk på baguette?▼
En porsjon av Brokkolipuré og ovnsbakt hvitløk på baguette inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
