Mosede brokkolibiter og ovnsbakt hvitløksnacks
Lær hvordan du lager deilige puréet brokkoli og ovnsbakt hvitløk kanapeer. Perfekt for forretter og festlige anledninger.
Om denne retten
Disse mosede brokkolibiter med ovnsbakte hvitløksnacks er en moderne fortolkning av en klassisk forrett. Oppskriften kombinerer den gode smaken av fersk brokkoli med den kraftige aromaen fra hvitløk, for et utrolig smaksfullt og teksturert resultat. Denne retten passer perfekt som en avslappet, men likevel elegante forrett til middagsselskaper eller som en sunn snack når du sitter med venner.
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, skrellet
- 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 1/8 teskje tørket knust rød pepper
- 16 skiver baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 4,7 dl broccolibuketter pluss 1,2 dl skrelte, tynne skivede stilker (fra omtrent 225 gram brokkoli)
- 2,4 dl hermetiske cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, skrellet
- 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 1/8 teskje tørket knust rød pepper
- 16 skiver baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 4,7 dl broccolibuketter pluss 1,2 dl skrelte, tynne skivede stilker (fra omtrent 225 gram brokkoli)
- 2,4 dl hermetiske cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bland hvitløk, olje og knust rød pepper i en liten kasserolle. Dekk tett med aluminiumsfolie. Stek til hvitløken er myk, ca. 35 minutter. La det avkjøle litt. Legg baguetteskivene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett ristet, ca. 15 minutter. Damp brokkolibuketter og stilker til de er veldig møre, ca. 8 minutter. Skyll med kaldt vann. La det renne av. Overfør til en foodprocessor. Tilsett cannellini-bønner, sitronsaft og olje- og hvitløksblandingen. Kjør til jevn puré. Smak til brokkoli-puréen med salt og pepper. (Ristede skiver og brokkoli-puré kan lages opptil 6 timer i forveien. Oppbevar ristede skiver lufttett ved romtemperatur. Dekk til og oppbevar puréen i kjøleskapet.) Fordel brokkoli-puréen på skivene. Overfør kanapeene til et serveringsfat og server.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Bland hvitløk, olje og knust rød pepper i en liten kasserolle. Dekk tett med aluminiumsfolie. Stek til hvitløken er myk, ca. 35 minutter. La det avkjøle litt. Legg baguetteskivene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett ristet, ca. 15 minutter.
- 3Damp brokkolibuketter og stilker til de er veldig møre, ca. 8 minutter. Skyll med kaldt vann. La det renne av. Overfør til en foodprocessor. Tilsett cannellini-bønner, sitronsaft og olje- og hvitløksblandingen. Kjør til jevn puré. Smak til brokkoli-puréen med salt og pepper. (Ristede skiver og brokkoli-puré kan lages opptil 6 timer i forveien. Oppbevar ristede skiver lufttett ved rom
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du steker hvitløken - det tar tid, men resultatet er verdt det!\nFå brokkolien virkelig mør ved å dampe den i 8 minutter, slik at den lett lar seg mose.\nBruk hermetiske cannellini-bønner for en kremet konsistens uten mye arbeid.
Serveringsforslag
De sprø baguetteskivene og den smakfulle brokkoli-pureen utgjør en perfekt kombinasjon. Server gjerne retten med et glass tørr, mineralrik hvitvin for å fremheve de grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede brokkolibiter og ovnsbakt hvitløksnacks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede brokkolibiter og ovnsbakt hvitløksnacks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede brokkolibiter og ovnsbakt hvitløksnacks?▼
Total tilberedningstid for Mosede brokkolibiter og ovnsbakt hvitløksnacks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede brokkolibiter og ovnsbakt hvitløksnacks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede brokkolibiter og ovnsbakt hvitløksnacks?▼
En porsjon av Mosede brokkolibiter og ovnsbakt hvitløksnacks inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
