Moscato-kaker med Duff's sveitsiske marengs-smørkrem
Lær hvordan du lager deilige moscato cupcakes toppet med duffs swiss meringue buttercream. Perfekt for festlige anledninger og søte cravings.
Om denne retten
Disse lekre Moscato-kakene tar dig rett tilbake til en solrik dag i Torino. Den søte, aromatiske Moscato-vinen gir en deilig, fruktig undertone, mens den luftige, sveitsiske marengskremen tilfører en silkemyk tekstur. Hver bit er et fullkomment bakverk, skapt for å løfte din sinnsstemning og friske opp ganen på en minneverdig måte.
Ingredienser
- 1 vaniljestang, delt i to, frø fjernet
- 0,6 dl hel melk, romtemperert
- 3,6 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje fin sjøsalt
- 8 spiseskjeer (1 stang) smør, kuttet i biter, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2 egg, romtempererte
- 1,2 dl moscato-vin, romtemperert
- Duffs Swiss Meringue Smørkrem, til piping, oppskrift følger
- Hvit glans, til dekorasjon
- Spiselige perler, til dekorasjon
- 10 eggehviter
- 425 gram sukker
- 900 gram smør (8 stenger), kuttet i små biter
Ingredienser
- 1 vaniljestang, delt i to, frø fjernet
- 0,6 dl hel melk, romtemperert
- 3,6 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje fin sjøsalt
- 8 spiseskjeer (1 stang) smør, kuttet i biter, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2 egg, romtempererte
- 1,2 dl moscato-vin, romtemperert
- Duffs Swiss Meringue Smørkrem, til piping, oppskrift følger
- Hvit glans, til dekorasjon
- Spiselige perler, til dekorasjon
- 10 eggehviter
- 425 gram sukker
- 900 gram smør (8 stenger), kuttet i små biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kled to muffinsformer med 15 muffinsformer.
- 2Tilsett vaniljefrøene i melken og sett til side.
- 3Sikt melet og bakepulveret gjennom en finmasket sikt i en middels stor bolle. Rør inn saltet og sett til side. I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
- 4En og en, tilsett eggene og pisk til de er godt blandet.
- 5Gjør forsiktig, tilsett melet i to omganger, vekselvis med melken.
- 6Ta bollen ut av maskinen og vend inn moscatoen.
- 7Fordel røren i muffinsformene, fyll hver til to tredjedeler. Stek, snu formen halvveis i steketiden, til de er gylne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- 8Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle.
- 9Pynt cupcakesene med smørkrem i rosemønster, dryss med hvitt glanspulver, og avslutt med en spiselig perle.
- 10Ha eggehvitene og sukkeret i bollen på kjøkkenmaskinen. Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann og varm opp, rør med en tresleiv, til sukkeret er oppløst og blandingen er varm å ta på (ca. 70 grader Celsius). Når du kjenner på blandingen, skal den føles helt glatt og ikke grynete.
- 11Overfør umiddelbart bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp. Pisk på høy hastighet til det er blankt og stivt, ca. 15 minutter.
- 12Bytt til flatpisker og senk hastigheten til middels. Tilsett smøret, litt om gangen, og sørg for at hver bit er godt innarbeidet før du tilsetter mer. Senk hastigheten ytterligere og bland til kremen er silkemyk og glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid romtempererte ingredienser for å sikre at smørkremingen blir perfekt.
- 2Erstat 1/4 av Moscato-vinen med sitronjuice for en ekstra frisk balanse.
- 3Kok marengskremen helt til den er glatt og kremen danner myke, blanke topper.
Serveringsforslag
Disse søte, delikate cupcakene er et perfekt ledsagelse til et glass kjølig Moscato-vin eller en kopp aromatisk espresso. Servér dem som et luksuriøst dessert-alternativ eller del dem med venner som en forførende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moscato-kaker med Duff's sveitsiske marengs-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moscato-kaker med Duff's sveitsiske marengs-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moscato-kaker med Duff's sveitsiske marengs-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Moscato-kaker med Duff's sveitsiske marengs-smørkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moscato-kaker med Duff's sveitsiske marengs-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moscato-kaker med Duff's sveitsiske marengs-smørkrem?▼
En porsjon av Moscato-kaker med Duff's sveitsiske marengs-smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
