Moscato cupcakes med sveitsisk marengssmørkrem
Lær hvordan du lager deilige moscato cupcakes toppet med silkemyk sveitsisk marengssmørkrem. Perfekt for festlige anledninger og søte fristelser.
Foto av Jess Bailey Designs på Pexels
Ingredienser
- 1 vaniljestang, delt i to, frø fjernet
- 0.6 dl helmelk, romtemperert
- 3.6 dl kakehvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts fint havsalt
- 115 g smør, kuttet i biter, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2 egg, romtempererte
- 1.2 dl moscato-vin, romtemperert
- Sveitsisk marengssmørkrem (se egen oppskrift under)
- Hvit glans, til dekorasjon
- Spiselige perler, til dekorasjon
- Til sveitsisk marengssmørkrem:
- 10 eggehviter
- 425 g sukker
- 900 g smør, kuttet i små biter
Ingredienser
- 1 vaniljestang, delt i to, frø fjernet
- 0.6 dl helmelk, romtemperert
- 3.6 dl kakehvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts fint havsalt
- 115 g smør, kuttet i biter, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2 egg, romtempererte
- 1.2 dl moscato-vin, romtemperert
- Sveitsisk marengssmørkrem (se egen oppskrift under)
- Hvit glans, til dekorasjon
- Spiselige perler, til dekorasjon
- Til sveitsisk marengssmørkrem:
- 10 eggehviter
- 425 g sukker
- 900 g smør, kuttet i små biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kle to muffinsbrett med totalt 12 muffinsformer.
- Tilsett vaniljefrøene i melken og sett til side.
- Sikt melet og bakepulveret gjennom en finmasket sikt i en middels stor bolle. Rør inn saltet og sett til side.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen og pisk til de er godt blandet.
- Tilsett forsiktig melet i to omganger, vekselvis med melken.
- Ta bollen ut av maskinen og vend inn moscatoen.
- Fordel røren i muffinsformene, fyll hver til to tredjedeler. Stek, snu brettet halvveis i steketiden, til de er gylne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- For å lage sveitsisk marengssmørkrem: Ha eggehvitene og sukkeret i bollen på kjøkkenmaskinen. Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann og varm opp, rør med en tresleiv, til sukkeret er oppløst og blandingen er varm å ta på (ca. 70 grader Celsius). Når du kjenner på blandingen, skal den føles helt glatt og ikke grynete.
- Overfør umiddelbart bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp. Pisk på høy hastighet til det er blankt og stivt, ca. 15 minutter.
- Bytt til flatpisker og senk hastigheten til middels. Tilsett smøret, litt om gangen, og sørg for at hver bit er godt innarbeidet før du tilsetter mer. Senk hastigheten ytterligere og bland til kremen er silkemyk og glatt.
- Pynt cupcakesene med smørkrem i rosemønster, dryss med hvitt glanspulver, og avslutt med en spiselig perle.
Om denne retten
Disse lekre Moscato-cupcakesene tar deg rett tilbake til en solrik dag i Torino. Den søte, aromatiske Moscato-vinen gir en deilig, fruktig undertone, mens den luftige, sveitsiske marengssmørkremen tilfører en silkemyk tekstur. Hver bit er et fullkomment bakverk, skapt for å løfte din sinnsstemning og friske opp ganen på en minneverdig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid romtempererte ingredienser for å sikre at smørkremen blir perfekt.
- 2Erstatt 1/4 av Moscato-vinen med sitronjuice for en ekstra frisk balanse.
- 3Kok marengsen helt til den er glatt og kremen danner myke, blanke topper.
Serveringsforslag
Disse søte, delikate cupcakesene er et perfekt følge til et glass kjølig Moscato-vin eller en kopp aromatisk espresso. Servér dem som en luksuriøs dessert eller del dem med venner som en forførende søt godbit.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moscato cupcakes med sveitsisk marengssmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moscato cupcakes med sveitsisk marengssmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moscato cupcakes med sveitsisk marengssmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Moscato cupcakes med sveitsisk marengssmørkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moscato cupcakes med sveitsisk marengssmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moscato cupcakes med sveitsisk marengssmørkrem?▼
En porsjon av Moscato cupcakes med sveitsisk marengssmørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
