Mortadella Stromboli med ost og oliven

Ingredienser

• 3,6 dl grovt revet sveitsisk ost eller gruyère (ca. 170 g)
• 2,4 dl tynne skiver stringost (ca. 115 g)
• Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
• 1 pakke (390 g) ferdigkjøpt pizzadeig
• 10 ferske basilikumblader
• 1,8 dl utkjernede grønne eller svarte oliven, grovhakket
• 1,2 dl tomatsaus
• 115 g skivet mortadella, skåret i 1,2 cm brede bånd

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Bland 2,4 dl av den sveitsiske osten med stringosten.
2. Pensle en bakeplate lett med olivenolje. Rull ut deigen, del den i to for å lage to stykker på ca. 15 x 23 cm, og legg dem på den forberedte platen.
3. Fordel halvparten av den blandede osten langs én langside av hvert rektangel, og la det være en 2,5 cm kant mellom osten og deigkanten. Topp hver ostemasse med halvparten av basilikumen, en fjerdedel av olivenene, 0,6 dl tomatsaus og en tredjedel av mortadellaen. Brett deigen over fyllet langs lengden, og press kantene sammen for å forsegle. Lag små snitt i toppen av deigen for å slippe ut damp under stekingen.
4. Stek strombolien til den er brun, ca. 15 minutter. Ta den ut av ovnen. Pensle hver med olivenolje, og strø deretter resten av olivenene, mortadellaen og osten på toppen. Sett den inn igjen i ovnen og stek til osten smelter og skorpen er gyllen. La den hvile i 5 minutter før den skjæres opp.