Mortadella og fiken focaccianini
Lær hvordan du lager deilige focaccianini fylt med mortadella og fiken. En perfekt forrett for alle anledninger, enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Denne focaccianini-retten er en uimotståelig smakseksplosjon av sødme, syre og fett. De tørre, søte fikene trekkes sammen med balsamicoeddik og sukker for å skape en deilig marmelade som danner basen for disse smakfulle lille smørbrødene. Mortadella-pålegget og den skarpe italienske osten kompletterer perfekt, og gir en utrolig balansert munnfølelse. Denne retten er et perfekt valg for en elegant forrett eller en uformell tapaskveld med venner.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede fiken, fjernet stilker og delt i to
- 1,8 dl balsamicoeddik
- 1 teskje sukker
- 4 skiver focacciabrød
- 225 gram italiensk skarp ost, som Fontinella eller asiago, skivet
- 450 gram mortadella, tynne skiver
- Olivenolje, til pensling
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede fiken, fjernet stilker og delt i to
- 1,8 dl balsamicoeddik
- 1 teskje sukker
- 4 skiver focacciabrød
- 225 gram italiensk skarp ost, som Fontinella eller asiago, skivet
- 450 gram mortadella, tynne skiver
- Olivenolje, til pensling
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For fikenmarmeladen: Kok opp fiken, 1 kopp vann, balsamico og sukker i en liten kjele. La det småkoke til fikenene rehydreres og væsken reduseres og tykner, omtrent 15 minutter. La det avkjøle. Når det er avkjølt, ha det i en food processor og kjør til det blir glatt, ca. 20 til 30 sekunder.
- 3For byggingen av smørbrødet: Forvarm en takke på middels lav varme eller bruk en paninigrill. Del en focacciaboks i to. Smør et tynt lag av fikenmarmeladen på innsiden av begge halvdelene. Legg noen skiver ost på bunnen, og deretter 113 gram mortadella oppå. Lukk brødet og pensle lett med olivenolje. Stek smørbrødet på takken til det er gyllent og varmt, omtrent 4 minutter på hver side. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 4Ta det forsiktig med én hånd og bitt i det som en galning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fikenmarmeladen får tid til å avkjøle seg ordentlig før du bygger smørbrødene, slik at den får en deilig tykk, geleaktig konsistens.
- 2For å unngå at osten smelter ut over kantene, er det lurt å skjære den i tynne skiver og legge dem forsiktig oppå mortadellaskivene.
- 3Bruk en paninigrill eller takke med tung bunn for å få en saftig og gyllen focaccianini - da får du en deilig kontrast mellom den sprø overflaten og den myke indre strukturen.
Serveringsforslag
Disse focaccianini'ene er utrolig velsmakende servert som en forrett med et glass frisk, tørr hvitvin. Alternativt kan de være et flott tilbehør til en enkel salat med blandede grønnsaker for en lettere lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mortadella og fiken focaccianini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mortadella og fiken focaccianini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mortadella og fiken focaccianini?▼
Total tilberedningstid for Mortadella og fiken focaccianini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mortadella og fiken focaccianini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mortadella og fiken focaccianini?▼
En porsjon av Mortadella og fiken focaccianini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
