Mors squashbrød
Oppskrift på mom's squash brød, en saftig og smakfull kake perfekt for helgen eller hverdagen. Enkel å lage og full av grønt!
Om denne retten
Squashbrød er en fantastisk måte å bruke opp overskuddet av sommer-squash på, og denne oppskriften fra mors oppskriftsbok tar oss rett tilbake til barndommens trygge, hjemlige smaker. Det luftige brødet er krydret med kanel og får en knasende, nøttefull tekstur fra de ristede valnøttene. Perfekt som mellommåltid, til kaffen eller som en lun og koselig snack en kald høstkveld.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 spiseskje malt kanel
- 3 egg
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 5,3 dl hvitt sukker
- 3 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl revet zucchini
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 spiseskje malt kanel
- 3 egg
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 5,3 dl hvitt sukker
- 3 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl revet zucchini
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Smør og mel to 8 x 4 tommers former. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Sikt mel, salt, bakepulver, natron og kanel sammen i en bolle.
- 3Pisk egg, olje, vanilje og sukker sammen i en stor bolle. Tilsett de siktede ingrediensene i den kremete blandingen, og pisk godt. Rør inn zucchini og nøtter til det er godt blandet. Hell røren i de forberedte formene.
- 4Stek i 40 til 60 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. Avkjøl i formen på en rist i 20 minutter. Ta brødet ut av formen, og la det avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på å rive zucchini grovt for best tekstur i brødet.
- 2Forvarm ovnen grundig for en perfekt steking - brødet bør få en gyllen farge uten å bli for tørt.
- 3Prøv gjerne å bytte ut noen av valnøttene med pekannøtter for en enda nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Dette squashbrødet passer utmerket sammen med en varm kopp kaffe eller te. Topp gjerne skiver av brødet med litt kremost eller syltetøy for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors squashbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors squashbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors squashbrød?▼
Total tilberedningstid for Mors squashbrød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors squashbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors squashbrød?▼
En porsjon av Mors squashbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
