Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 2 egg, lett pisket
- 2.5 dl tørre italienske brødsmuler
- 0.5 ts tørket oregano
- 8 hvitløksfedd, halvparten raspet eller finhakket, den andre halvparten skivet
- 0.5 dl finrevet Pecorino Romano, pluss mer til pynt
- 1.25 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 gul løk, finhakket
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 2 bokser à 750 g silte tomater, for eksempel Pomi
- 4 ferske basilikumblader, revet i biter, pluss revne blader til pynt
- 900 g spaghetti
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 2 egg, lett pisket
- 2.5 dl tørre italienske brødsmuler
- 0.5 ts tørket oregano
- 8 hvitløksfedd, halvparten raspet eller finhakket, den andre halvparten skivet
- 0.5 dl finrevet Pecorino Romano, pluss mer til pynt
- 1.25 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 gul løk, finhakket
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 2 bokser à 750 g silte tomater, for eksempel Pomi
- 4 ferske basilikumblader, revet i biter, pluss revne blader til pynt
- 900 g spaghetti
Slik gjør du:
- Bland storfekjøtt, svinekjøtt, egg, brødsmuler, tørket oregano, revet hvitløk, Pecorino Romano, 0.5 ts salt og pepper etter smak i en stor bolle.
- Bruk hendene til å blande ingrediensene grundig sammen til de er jevnt fordelt.
- Rull ut kjøttboller som er litt større enn golfballer, og legg dem på bakepapirkledde stekebrett etter hvert som du jobber.
- Varm opp oljen på middels varme i en stor gryte (f.eks. jerngryte) til den skinner.
- Arbeid i porsjoner og pass på å ikke overfylle pannen. Stek kjøttbollene, snu dem ofte, til de er godt brune på alle sider, ca. 5 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre kjøttbollene fra pannen tilbake til bakepapirkledde stekebrett.
- Skru ned varmen til middels-lav. Tilsett løk i pannen, og stek under omrøring av og til til den er myk og lukter godt, ca. 2 minutter.
- Tilsett den skivede hvitløken, rør om, og kok i 1 minutt til.
- Hell i vinen, øk varmen, og la det koke opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 2 minutter.
- Tilsett tomatene, 4 av basilikumbladene, resten av saltet (0.75 ts), og kjøttbollene med eventuelle safter.
- La det småkoke, delvis dekket, til smakene har gått godt sammen, ca. 1 time og 20 minutter.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- I mellomtiden kokes spaghetti i to porsjoner i kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger.
- Sil av vannet og server med kjøttbollene og sausen oppå.
- Pynt med revet basilikum og ferskrevet Pecorino Romano.
Om denne retten
Klassisk spaghetti og kjøttboller er en tidløs, hjemmelaget rett som bringer familien sammen rundt middagsbordet. Denne oppskriften kombinerer italienske tradisjoner med enkle, gode smaker. Hver bit er tilberedt med kjærlighet og omtanke, og resulterer i en smakseksplosjon av krydrede kjøttboller, fyldig tomatsaus og perfekt kokt spaghetti.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfe- og svinekjøtt for å oppnå den perfekte tekstur og smak på kjøttbollene.
- 2La kjøttsausen småkoke i 1 time og 20 minutter for å la alle smakene integreres til fulle.
- 3Strø over rikelig med fersk, revet basilikum like før servering for en deilig, sommerlig aroma.
Serveringsforslag
Server klassisk spaghetti og kjøttboller med et glass hvitvin og en enkel, grønn salat for en komplett, italiensk opplevelse. Avslutt måltidet med et stykke hjemmelaget tiramisu for den perfekte desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk spaghetti og kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk spaghetti og kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk spaghetti og kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Klassisk spaghetti og kjøttboller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk spaghetti og kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk spaghetti og kjøttboller?▼
En porsjon av Klassisk spaghetti og kjøttboller inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
