Mors næringsrike kylling- og risuppe
Oppskriften på mors næringsrike kylling- og risuppe er perfekt for kalde dager. Enkel å lage, smakfull og mettende for hele familien.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 19 dl vann
- 2 kyllingbrysthalvdeler, skinn og fett fjernet
- 2 hele kyllinglår med lår, skinn og fett fjernet
- 3 gulrøtter, skrellet og delt i to på tvers
- 3 selleristilker, delt i fire på tvers
- 1 løk, skivet
- 2 ts salt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad
- 1.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 19 dl vann
- 2 kyllingbrysthalvdeler, skinn og fett fjernet
- 2 hele kyllinglår med lår, skinn og fett fjernet
- 3 gulrøtter, skrellet og delt i to på tvers
- 3 selleristilker, delt i fire på tvers
- 1 løk, skivet
- 2 ts salt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad
- 1.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- Hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kombiner de første ni ingrediensene (vann, kyllingbryst, kyllinglår, gulrøtter, selleri, løk, salt, hvitløk, laurbærblad) i en stor gryte.
- Kok opp.
- Reduser varmen, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 35 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre kylling og gulrøtter til et fat; la det avkjøle litt.
- Riv kyllingkjøttet av bena i biter; sett til side.
- Kast bena.
- Skjær gulrøttene i tynne skiver og sett til side.
- Sil kraften; kast faststoffene.
- Hell 3.5 dl kraft i en tung, middels stor kjele.
- Kok opp.
- Tilsett ris og kok opp igjen.
- Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke til kraften er absorbert og risen er mør, omtrent 20 minutter.
- Returner den resterende kraften, kyllingbitene og de skivede gulrøttene til den samme store gryten.
- La det småkoke.
- Rør inn den kokte risen.
- Krydre suppen med salt og pepper etter smak.
- Server suppen i skåler.
- Strø over persille og server.
Om denne retten
Mors næringsrike kylling- og risuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, selleristilker, delt i fire på tvers. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors næringsrike kylling- og risuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors næringsrike kylling- og risuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors næringsrike kylling- og risuppe?▼
Total tilberedningstid for Mors næringsrike kylling- og risuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors næringsrike kylling- og risuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors næringsrike kylling- og risuppe?▼
En porsjon av Mors næringsrike kylling- og risuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
