Mors næringsrike kylling- og risuppe
Oppskriften på mom's hearty kylling and ris suppe er perfekt for kalde dager. Enkel å lage, smakfull og mettende for hele familien.
Om denne retten
Mors næringsrike kylling- og risuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, selleristilker, delt i fire på tvers. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 19 dl vann
- 2 kyllingbrysthalvdelar; skinn og fett fjernet
- 2 hele kyllinglår med lår; skinn og fett fjernet
- 3 gulrøtter, skrellet og delt i to på tvers
- 3 selleristilker, delt i fire på tvers
- 1 løk, skivet
- 2 teskjeer salt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad
- 1,8 dl ukokt langkornet hvit ris
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 19 dl vann
- 2 kyllingbrysthalvdelar; skinn og fett fjernet
- 2 hele kyllinglår med lår; skinn og fett fjernet
- 3 gulrøtter, skrellet og delt i to på tvers
- 3 selleristilker, delt i fire på tvers
- 1 løk, skivet
- 2 teskjeer salt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad
- 1,8 dl ukokt langkornet hvit ris
- Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Kombiner de første ni ingrediensene i en stor gryte. Kok opp. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 35 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kylling og gulrøtter til et fat; la det avkjøle litt. Riv kyllingkjøttet av bena i bite-sized biter; sett til side. Kast bena. Skjær gulrøttene i tynne skiver og sett til side. Sil kraften; kast faststoffene i en sil. Hell 1 1/2 kopp kraft i en tung, middels stor kjele. Kok opp. Tilsett ris og kok opp igjen. Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke til kraften er absorbert og risen er mør, omtrent 20 minutter. Returner den resterende kraften, kyllingbitene og de skivede gulrøttene til den samme store gryten. La det småkoke. Rør inn den kokte risen. Krydre suppen med salt og pepper. Server suppen i skåler. Strø over persille og server.
- 2Kombiner de første ni ingrediensene i en stor gryte. Kok opp. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 35 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kylling og gulrøtter til et fat; la det avkjøle litt. Riv kyllingkjøttet av bena i bite-sized biter; sett til side. Kast bena. Skjær gulrøttene i tynne skiver og sett til side. Sil kraften; kast faststoffene i en sil. Hell 1 1/2 kopp kraft i en tung, middels stor kjele. Kok opp. Tilsett ris og kok opp igjen. Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke til kraften er absorbert og risen er mør, omtrent 20 minutter.
- 3Returner den resterende kraften, kyllingbitene og de skivede gulrøttene til den samme store gryten. La det småkoke. Rør inn den kok
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors næringsrike kylling- og risuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors næringsrike kylling- og risuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors næringsrike kylling- og risuppe?▼
Total tilberedningstid for Mors næringsrike kylling- og risuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors næringsrike kylling- og risuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors næringsrike kylling- og risuppe?▼
En porsjon av Mors næringsrike kylling- og risuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
