Mors Nova Scotia-sjømatssuppe
Oppskrift på mom's nova scotia seafood suppe, en kremet og smakfull sjømatssuppe fra nova scotia, perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Denne sjømatssuppen har sine røtter i den rike marityme tradisjonen i Nova Scotia, Canada. Utviklet av Annes bestemor, som fisket langs kysten, er den en krysning av tradisjonell akadisk og britisk sjømatslaging. Dens komplekse smaksprofil av søt, salt og krydder, kombinert med et utvalg av friske skalldyr, gjør den til en ekte kulinarisk fornøyelse.
Ingredienser
- 1. 2 store løk, hakket
- 2. 3 gulrøtter, skivet
- 3. 7 poteter, terninger
- 4. 455 gram laks, skåret i biter
- 5. 455 gram torsk, skåret i biter
- 6. 455 gram kamskjell
- 7. 455 gram reker, skrellet og renset
- 8. 170 gram kokt hummerkjøtt, revet
- 9. 1 boks (170 gram) krabbekjøtt, drenert og flaket
- 10. 2 bokser (185 gram) hakkede snegler, drenert
- 11. 10,1 dl kremfløte
- 12. 4,7 dl lettrømme (half-and-half)
- 13. 3,6 dl smør, skåret i biter
- 14. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 2 store løk, hakket
- 2. 3 gulrøtter, skivet
- 3. 7 poteter, terninger
- 4. 455 gram laks, skåret i biter
- 5. 455 gram torsk, skåret i biter
- 6. 455 gram kamskjell
- 7. 455 gram reker, skrellet og renset
- 8. 170 gram kokt hummerkjøtt, revet
- 9. 1 boks (170 gram) krabbekjøtt, drenert og flaket
- 10. 2 bokser (185 gram) hakkede snegler, drenert
- 11. 10,1 dl kremfløte
- 12. 4,7 dl lettrømme (half-and-half)
- 13. 3,6 dl smør, skåret i biter
- 14. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med vann til omtrent halvfull, og tilsett litt salt. Kok opp. Ha i løk og gulrøtter; kok til de er lett møre, ca. 10 minutter. Tilsett poteter; kok til de er møre, 15 til 20 minutter.
- 22. Rør inn laks, torsk, kamskjell, reker, hummer og krabbe; kok over middels varme til laks og torsk er faste, men i midten fortsatt litt gjennomsiktige, ca. 10 minutter. Sil av halvparten av vannet fra kjelen, og tilsett blåskjell, kremfløte og halv og halv. Legg smørbiter oppå suppen; smak til med salt og svart pepper. Dekk til og la det småkoke, rør av og til, til laks og torsk er gjennomkokte og lett faller fra hverandre med en gaffel, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ha i en klype hvitløkspulver for ekstra dybde i smaken.
- 2La suppen småkoke i 30-40 minutter for at alle smakene skal integreres perfekt.
- 3Skyll skalldyrene grundig før tilberedning for å fjerne all sand og jord.
Serveringsforslag
Denne rike, kremslige suppen passer perfekt som en forrett sammen med et glass crisp, tørr hvitvin. Servér den med et utvalg av ferskbakt, krydret focaccia for å sope opp den siste dråpen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors Nova Scotia-sjømatssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors Nova Scotia-sjømatssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors Nova Scotia-sjømatssuppe?▼
Total tilberedningstid for Mors Nova Scotia-sjømatssuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors Nova Scotia-sjømatssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors Nova Scotia-sjømatssuppe?▼
En porsjon av Mors Nova Scotia-sjømatssuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
