Ingredienser
- 2 store løk, hakket
- 3 gulrøtter, skivet
- 7 poteter, terninger
- 450 g laks, skåret i biter
- 450 g torsk, skåret i biter
- 450 g kamskjell
- 450 g reker, skrellet og renset
- 170 g kokt hummerkjøtt, revet
- 170 g krabbekjøtt, drenert og flaket
- 370 g hakkede blåskjell, drenert
- 10 dl kremfløte
- 4.5 dl lettrømme
- 3.5 dl smør, skåret i biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 store løk, hakket
- 3 gulrøtter, skivet
- 7 poteter, terninger
- 450 g laks, skåret i biter
- 450 g torsk, skåret i biter
- 450 g kamskjell
- 450 g reker, skrellet og renset
- 170 g kokt hummerkjøtt, revet
- 170 g krabbekjøtt, drenert og flaket
- 370 g hakkede blåskjell, drenert
- 10 dl kremfløte
- 4.5 dl lettrømme
- 3.5 dl smør, skåret i biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele omtrent halvfull med vann og tilsett litt salt. Kok opp.
- Ha i løk og gulrøtter; kok til de er lett møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett poteter; kok til de er møre, 15 til 20 minutter.
- Rør inn laks, torsk, kamskjell, reker, hummer og krabbe.
- Kok over middels varme til laks og torsk er faste, men fortsatt litt gjennomsiktige i midten, ca. 10 minutter.
- Sil av halvparten av vannet fra kjelen.
- Tilsett blåskjell, kremfløte og lettrømme.
- Legg smørbiter oppå suppen; smak til med salt og svart pepper.
- Dekk til og la det småkoke, rør av og til, til laks og torsk er gjennomkokte og lett faller fra hverandre med en gaffel, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne sjømatssuppen har sine røtter i den rike maritime tradisjonen i Nova Scotia, Canada. Utviklet av Annes bestemor, som fisket langs kysten, er den en krysning av tradisjonell akadisk og britisk sjømatslaging. Dens komplekse smaksprofil av søtt, salt og krydder, kombinert med et utvalg av ferske skalldyr, gjør den til en ekte kulinarisk fornøyelse.
Tips og Varianter
- 1Ha i en klype hvitløkspulver for ekstra dybde i smaken.
- 2La suppen småkoke i 30-40 minutter for at alle smakene skal integreres perfekt.
- 3Skyll skalldyrene grundig før tilberedning for å fjerne all sand og jord.
Serveringsforslag
Denne rike, kremede suppen passer perfekt som en hovedrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Servér den med et utvalg av ferskbakt, krydret focaccia for å sope opp den siste dråpen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sjømatssuppe fra Nova Scotia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sjømatssuppe fra Nova Scotia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sjømatssuppe fra Nova Scotia?▼
Total tilberedningstid for Kremet sjømatssuppe fra Nova Scotia er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sjømatssuppe fra Nova Scotia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sjømatssuppe fra Nova Scotia?▼
En porsjon av Kremet sjømatssuppe fra Nova Scotia inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
