Mors medaljonger av storfekjøtt
Oppskrift på mom's medallions of oksekjøtt - en enkel og smakfull rett perfekt for helgen. Lær hvordan du lager møre biffmedaljonger med deilige tilbehør.
Om denne retten
Mors medaljonger av storfekjøtt er en klassisk, velsmakenderett som bringer varme og nostalgi til ethvert måltid. Denne retten er et familieheirloom, som har blitt overlevert gjennom generasjoner av kokker i Norge. Saften fra det møre storfemet, kombinert med den krydrede skinken og smeltende osten, skaper en uimotståelig smaksopplevelse som garantert vil glede både store og små.
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 1 (1590 gram) hel storfekjøtt tenderloin, skåret i 1-tommers skiver
- 1 (16 ounces) ferdigskårne ferske sopp
- 1 løk, hakket
- 0,6 dl rødvin, eller mer etter smak
- 2 teskjeer storfekraftpulver, eller mer etter behov
- 225 gram revet Monterey Jack-ost
- 225 gram tynne skiver av delikatessehamskinke
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 1 (1590 gram) hel storfekjøtt tenderloin, skåret i 1-tommers skiver
- 1 (16 ounces) ferdigskårne ferske sopp
- 1 løk, hakket
- 0,6 dl rødvin, eller mer etter smak
- 2 teskjeer storfekraftpulver, eller mer etter behov
- 225 gram revet Monterey Jack-ost
- 225 gram tynne skiver av delikatessehamskinke
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Stek storfeflakene i smør til de er helt brune, ca. 5 minutter på hver side. Ta storfeflakene opp på en tallerken, og la smør og stekefett bli igjen i pannen.
- 2Surr sopp og løk i smøret til de er gjennomsiktige, ca. 5 til 7 minutter. Skyv grønnsakene til kanten av pannen.
- 3Rør inn rødvin og storfebasert i smøret i pannen; kok opp og rør, og tilsett mer storfebasert etter behov, til sausen har tyknet, ca. 7 til 10 minutter.
- 4Legg storfeflakene i sausen. Topp hver storfeflate med en skive skinke. Legg ost (Monterey Jack) over skinken. Sett på lokk og kok til osten smelter, ca. 5 minutter.
- 5Ta medalljongene opp på et fat. Øs saus og grønnsaker over medalljongene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig storfekjøtt for å sikre en mør og smakfull rett.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt crème fraîche eller tett kalvekraft i sluttproduktet.
- 3Pass på at du ikke steker kjøttet for lenge - du vil ha en rosa kjerne for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Servér Mors medaljonger av storfekjøtt med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en komplett og balansert middag. Et glass fyldig rødvin vil avrunde opplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors medaljonger av storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors medaljonger av storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors medaljonger av storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Mors medaljonger av storfekjøtt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors medaljonger av storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors medaljonger av storfekjøtt?▼
En porsjon av Mors medaljonger av storfekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
