Mors gjærbakst med hveteboller
Oppskrift på mom's gjærboller - myke og luftige boller som er perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse hjemmelagde, luftige hvetebollene er en tradisjonell norsk søndagsfavoritt som minner meg om barndommens koselige søndagsmorgener. Deigene ble alltid eltet og hevet med omhu av min bestemor, som lærte meg hemmelighetene bak den perfekte gjærbaksten. Å servere dem varme, nyslåtte med en klatt smør er en nostalgisk opplevelse som bringer oss tilbake til en tid da livet var litt enklere.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl varmt vann
- 1,2 dl margarin
- 0,8 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer salt
- 1,2 dl kaldt vann
- 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 13 dl hvetemel
- 2 egg
Ingredienser
- 1. 4,7 dl varmt vann
- 1,2 dl margarin
- 0,8 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer salt
- 1,2 dl kaldt vann
- 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 13 dl hvetemel
- 2 egg
Fremgangsmåte
- 1Smelt margarin i varmt vann. Tilsett sukker og salt, og rør om. Tilsett kaldt vann og gjær. Rør til gjæren er oppløst.
- 2Tilsett 3 kopper mel og bland godt. Tilsett egg og 2 1/2–3 kopper mer mel. Bland, dekk til, og la heve til deigen har doblet i størrelse.
- 3Slå ned deigen og la den heve i ytterligere 30 minutter, eller til den har doblet seg igjen.
- 4Rull ut deigen til små boller på størrelse med valnøtt. Plasser bollene med ca. 2 tommers mellomrom i en godt smurt 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) form. Stek i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F) i 30–45 minutter. Pensle toppen av bollene med margarin mens de er varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent, ikke for varmt, vann for å aktivere gjæren best mulig
- 2La deigen heve på et lunt sted, gjerne i ovnen med bare lyset på, for å sikre en god heving
- 3Bruker du fersk gjær i stedet for tørrgjær, reduser mengden til 25 gram
Serveringsforslag
Disse møre, søte bollene passer utmerket til en koselig søndagsfrokost, servert varme med et glass melk eller en kopp kaffe. De er også deilige til ettermiddagskaffen eller som en snack gjennom dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors gjærbakst med hveteboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors gjærbakst med hveteboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors gjærbakst med hveteboller?▼
Total tilberedningstid for Mors gjærbakst med hveteboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors gjærbakst med hveteboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors gjærbakst med hveteboller?▼
En porsjon av Mors gjærbakst med hveteboller inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
