Mors eplefritters
Oppskrift på mom's eplefritters - deilige og sprø eplefritters som er perfekte som dessert eller snacks, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse lekre, gylne eplepuffene er en elsket tradisjon i min norske familie. Mors spesielle fritters, laget med saftige, nyplukket eplekjøtt og et deilig, luftig deigtekstureisteden for de vanlige tunge eplepannekakene, har vært en ettertraktet del av høstens mange høytidsfeiringer så lenge jeg kan huske. Nå kan du også oppleve den magiske kombinasjonen av søte, krydderfylte epler innhyllet i en sprø, krispgyllen deig.
Ingredienser
- 1 kvart vegetabilsk olje til dypsteking
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- ⅔ kopp melk
- 2 egg, pisket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7,1 dl epler - skrelte, kjernede og hakkede
- 2,4 dl kanel-sukker
Ingredienser
- 1 kvart vegetabilsk olje til dypsteking
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- ⅔ kopp melk
- 2 egg, pisket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7,1 dl epler - skrelte, kjernede og hakkede
- 2,4 dl kanel-sukker
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en dypfryer eller elektrisk stekepanne til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2I en stor bolle, rør sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Hell i melk, egg og olje, og rør til det er godt blandet. Bland inn eplene til de er jevnt fordelt.
- 3Ha teskjeer av røren i den varme oljen og stek til de er gylne på begge sider, omtrent 5 minutter, avhengig av størrelsen. Stek i mindre porsjoner slik at de ikke blir for tett. Ta opp fra oljen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Vend dem i kanel- og sukkerblanding mens de fortsatt er varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av sure og søte, faste eplesorter for best resultat. Skrell eplene helt tynn for å beholde mest mulig av den næringsrike skallet. For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt mald ingefær eller nellik i deigen. Pass på å ikke ha for mange epler i blandingen, da den kan bli for våt og bli vanskelig å håndtere. La frittyreoljen nå riktig temperatur før du begynner å steke, for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse eplepuffene er best nyte varme, strødd over med ekstra kanel-sukkerblanding. De passer utmerket som dessert sammen med en klatt vaniljekrem eller et glass varm, søt eplesider.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors eplefritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors eplefritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors eplefritters?▼
Total tilberedningstid for Mors eplefritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors eplefritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors eplefritters?▼
En porsjon av Mors eplefritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
