Mors biffspyd med shish kebab
Oppskrift på mom's oksekjøtt shish kabobs. Lær hvordan du kan lage smakfulle kjøttspyd med enkle steg. Perfekt for sommergrilling!
Om denne retten
Mors biffspyd med shish kebab er en tradisjonell norsk grillrett som tar deg rett tilbake til barndommens sommerkvelder. Denne retten kombinerer saftig, marinert storfekjøtt med sprø, krydrede grønnsaker, slik at du får en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Det er en festlig rett som passer perfekt til en avslappet middag ute med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2. 1,2 dl soyasaus
- 3. 0,6 dl sitronsaft
- 4. 1 spiseskje sennep, ferdiglaget
- 5. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 teskje grovt kvernet svart pepper
- 8. 1 1/2 teskjeer salt
- 9. 680 gram magert storfekjøtt, skåret i 2,5 cm store terninger
- 10. 16 soppkapsler
- 11. 8 metallspyd, eller etter behov
- 12. 2 grønne paprika, skåret i biter
- 13. 1 rød paprika, skåret i biter
- 14. 1 stor løk, skåret i store biter
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2. 1,2 dl soyasaus
- 3. 0,6 dl sitronsaft
- 4. 1 spiseskje sennep, ferdiglaget
- 5. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 teskje grovt kvernet svart pepper
- 8. 1 1/2 teskjeer salt
- 9. 680 gram magert storfekjøtt, skåret i 2,5 cm store terninger
- 10. 16 soppkapsler
- 11. 8 metallspyd, eller etter behov
- 12. 2 grønne paprika, skåret i biter
- 13. 1 rød paprika, skåret i biter
- 14. 1 stor løk, skåret i store biter
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen vegetabilsk olje, soyasaus, sitronsaft, sennep, Worcestershire-saus, hvitløk, svart pepper og salt i en bolle; hell det over i en lufttett plastpose. Tilsett storfekjøttet, vend det i marinaden, klem ut overflødig luft og lukk posen. Mariner i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- 22. Tilsett sopp i posen, vend det i marinaden, klem ut overflødig luft og lukk posen igjen; mariner i kjøleskapet i ytterligere 8 timer.
- 33. Forvarm en utendørsgrill til høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 44. Ta storfekjøttet og soppen ut av marinaden, rist av overflødig væske. Hell marinaden i en liten kjele og kok opp på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 10 minutter; sett til side til bruk for pensling.
- 55. Tre biter av grønn paprika, storfekjøtt, rød paprika, sopp og løk på metallspyd, og gjenta til alle ingrediensene er tredd på.
- 66. Grill spydende på den forvarmede grillen, vend ofte og pensle rikelig med den reserverte marinaden til de er pent brune på alle sider og kjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk den samme marinaden både til kjøtt og grønnsaker for å få en optimal smaksbalanse.
- 2Skjær kjøttet i jevne terninger for jevn tilberedning.
- 3La marinaden koke opp før pensling for å danne et ekstra krydret og rikholdig glasur.
Serveringsforslag
Servér de saftige, grillede spydene sammen med en frisk, sommerlig salat og et glass kjølig, tørr hvitvin. Ekstra sitronsaft og frisk koriander som garnityr topper dette perfekte sommermåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors biffspyd med shish kebab?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors biffspyd med shish kebab. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors biffspyd med shish kebab?▼
Total tilberedningstid for Mors biffspyd med shish kebab er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors biffspyd med shish kebab vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors biffspyd med shish kebab?▼
En porsjon av Mors biffspyd med shish kebab inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
