Mors beste spaghetti saus
Lær hvordan du lager mom's beste spaghetti saus med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Mors spaghettisaus er en klassisk, hjemmelaget oppskrift som har vært i vår familie i generasjoner. Den saktesimmrede sausen med sine intense tomatsmak, søtlige undertoner og akkurat riktig krydderprofil er perfekt til en koselig middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1. 4 bokser hele hermetiske tomater (410 gram)
- 2. 2. 2 bokser tomatsaus (425 gram)
- 3. 3. 4 bokser tomatpuré (170 gram)
- 4. 4. 7,1 dl vann
- 5. 5. 9,5 dl ferske, skivede sopp
- 6. 6. 2 løk, hakket
- 7. 7. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 8. 4 teskjeer hvitt sukker
- 9. 9. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 10. 10. Salt etter smak
- 11. 11. Nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 12. 2 klyper natron
- 13. 13. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 4 bokser hele hermetiske tomater (410 gram)
- 2. 2. 2 bokser tomatsaus (425 gram)
- 3. 3. 4 bokser tomatpuré (170 gram)
- 4. 4. 7,1 dl vann
- 5. 5. 9,5 dl ferske, skivede sopp
- 6. 6. 2 løk, hakket
- 7. 7. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 8. 4 teskjeer hvitt sukker
- 9. 9. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 10. 10. Salt etter smak
- 11. 11. Nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 12. 2 klyper natron
- 13. 13. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Bland hele tomater, tomatsaus, tomatpasta, vann, sopp, løk, hvitløk, sukker, salt og pepper, basilikum og en klype natron i en stor kjele. Kok opp under omrøring. Skru ned varmen og la det småkoke i minst 4 timer.
- 22. Rør inn en ny klype natron; sausen vil skumme. La den småkoke, av og til omrøring, til den er tykk og nesten brun. Pass på å skrape sidene av kjelen inn i sausen.
- 33. Når sausen har konsistens som en gaffel, rør inn parmesanost. Pass på at osten ikke brenner seg. Smak til sausen. Hvis den er for syrlig eller sur, tilsett en ny klype natron og la den småkoke i ytterligere en halv time.
- 44. Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Neste dag varmer du opp sausen igjen og serverer.
Tips og Varianter
- 1Lar du sausen småkoke i minst 4 timer, vil det utvikle en fantastisk fylde og dyp smak.\nBruk en god kvalitet på tomatprodukter for å sikre den beste basen.\nNatron tilfører en behagelig sødme og runder av syrlighetene.\nSkrap sidene av kjelen regelmessig for å få med all den gode smaken.
Serveringsforslag
Denne spaghettisausen passer perfekt sammen med al dente-kokte spaghetti, og toppes med rikelig av fersk, revet parmesan. Et glass robust rødvin og et enkelt salat er et utmerket følge til denne tidløse middagsklassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors beste spaghetti saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors beste spaghetti saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors beste spaghetti saus?▼
Total tilberedningstid for Mors beste spaghetti saus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors beste spaghetti saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors beste spaghetti saus?▼
En porsjon av Mors beste spaghetti saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
