Mors berømte Chop Suey og nudler
Oppskrift på mors berømte chop suey og nudler. Enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Prøv den i dag!
Om denne retten
Mors berømte Chop Suey med nudler tar oss rett tilbake til barndomshjemmet, hvor duften av syrlig-søte kjøttstrimlene og sprø ferske grønnsaker fyller hele kjøkkenet. Dette er en autentisk, klassisk kinesisk rett som passer perfekt for både hverdags- og festmiddager, og byr på en eksplosjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 2 til 2 ½ pund Wah King Noodle Company #4 kinesiske nudler
- 2. 2,4 dl soyasaus
- 3. 4 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 5 spiseskjeer olje
- 5. 4 spiseskjeer østerssaus
- 6. 4 kyllingbryst skåret i tynne strimler
- 7. 6 til 8 svinekjøttkoteletter skåret i tynne strimler
- 8. 9,5 dl soyasaus
- 9. 2 spiseskjeer olje
- 10. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 11. 2 til 3 spiseskjeer brunt sukker
- 12. 3 skiver knust ingefær
- 13. 4 fedd knust hvitløk
- 14. 2 til 3 spiseskjeer østerssaus
- 15. 2 spiseskjeer sherry
- 16. 3 bunt grønne løk
- 17. 2 hoder brokkoli
- 18. 1 hode blomkål
- 19. ½ pund møre grønne bønner
- 20. 5 store gulrøtter
- 21. 1 stor jicama
- 22. 1 bunt selleri
- 23. 455 gram ferske sopp
- 24. 455 gram kinesiske snøbønner
- 25. 2 bokser skivede vannkastanjer
- 26. 2 bokser bambusskudd
Ingredienser
- 1. 2 til 2 ½ pund Wah King Noodle Company #4 kinesiske nudler
- 2. 2,4 dl soyasaus
- 3. 4 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 5 spiseskjeer olje
- 5. 4 spiseskjeer østerssaus
- 6. 4 kyllingbryst skåret i tynne strimler
- 7. 6 til 8 svinekjøttkoteletter skåret i tynne strimler
- 8. 9,5 dl soyasaus
- 9. 2 spiseskjeer olje
- 10. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 11. 2 til 3 spiseskjeer brunt sukker
- 12. 3 skiver knust ingefær
- 13. 4 fedd knust hvitløk
- 14. 2 til 3 spiseskjeer østerssaus
- 15. 2 spiseskjeer sherry
- 16. 3 bunt grønne løk
- 17. 2 hoder brokkoli
- 18. 1 hode blomkål
- 19. ½ pund møre grønne bønner
- 20. 5 store gulrøtter
- 21. 1 stor jicama
- 22. 1 bunt selleri
- 23. 455 gram ferske sopp
- 24. 455 gram kinesiske snøbønner
- 25. 2 bokser skivede vannkastanjer
- 26. 2 bokser bambusskudd
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp nudler i vann til de er møre. Sil av vannet og overfør til en stor bolle. Tilsett krydder, soyasaus, brunt sukker, olje og østerssaus, og bland godt. Spray en stor metallgrillpanne med matlagingsspray, og fordel en fjerdedel av nudlene jevnt utover pannen. Stek ved 175 grader Celsius, og vend nudlene hver 10. minutt i totalt 30 minutter, eller til de er tørre. Gjenta med resten av nudlene, og stek 1/4 av gangen. Mariner kjøttet separat. Sett deretter kjøttet til side i separate marinader mens du forbereder grønnsakene.
- 22. Rens, vask og julienne grønnsakene. Sett hver grønnsak til side i separate hauger. Kok opp en stor kjele med vann. Del opp grønnsakene i grupper og kok dem delvis hver for seg ved å dyppe dem i det varme vannet i 1 minutt eller mindre. Ikke forkok soppen eller de grønne løkene. Surr soppen i smør til den er kokt. Når alle grønnsakene er delvis kokt eller kokt, kan du blande dem i en stor bolle sammen med de grønne løkene.
- 33. Tilsett 1 spiseskje olje i en varm wokpanne. Ta ut hvitløksbitene og ingefæren fra kjøttmarinaden. Del opp svinekjøttet og kyllingen i tre porsjoner hver. Wok disse hver for seg veldig raskt til de er gjennomkokte, og bland kjøtttypene. Sett til side.
- 44. Tilsett 1 spiseskje olje i den varme pannen. Wok 2–3 never av de blandede grønnsakene i et halvt minutt. Rør inn en liten porsjon av kjøttblandingen. Tilsett 2 spiseskjeer østerssaus mens du wokker. Bland godt og server på en seng av nudler. Gjenta med resten av ingrediensene. Pass på å wokke grønnsakene i små porsjoner til alt er kokt og godt blandet sammen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, høykvalitets nudler for best mulig resultat - de kinesiske Wah King Noodle Company #4 nudlene er et utmerket valg.
- 2- Skjær kjøttet i tynne strimler slik at det får en jevn og rask steking i woken.
- 3- Stek nudlene i mindre porsjoner for å få en perfekt krisphet og tekstur.
Serveringsforslag
Denne Chop Suey-retten passer utmerket sammen med et glass kald øl eller et glass av den friske, aromatiske kinesiske teen du finner i butikkhyllene. Pynt den også gjerne med litt frisk koriander eller rå, sprø løkringer for en ekstra frisk og sprø kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors berømte Chop Suey og nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors berømte Chop Suey og nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors berømte Chop Suey og nudler?▼
Total tilberedningstid for Mors berømte Chop Suey og nudler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors berømte Chop Suey og nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors berømte Chop Suey og nudler?▼
En porsjon av Mors berømte Chop Suey og nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
