Morning Glory-muffins oppskrift | Enkel og deilig frokost

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl hvetemel

1.2 dl fullkornshvetemel

3 dl hvitt sukker

1 ss malt kanel

2 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts salt

4.7 dl revet gulrot

1 eple – skrelt, kjernet og hakket

2.4 dl rosiner

1 egg

2 eggehviter

1.2 dl eplesmør

0.6 dl vegetabilsk olje

1 ss vaniljeekstrakt

2 ss hakkede valnøtter

2 ss ristet hvetegryn

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl hvetemel

1.2 dl fullkornshvetemel

3 dl hvitt sukker

1 ss malt kanel

2 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts salt

4.7 dl revet gulrot

1 eple – skrelt, kjernet og hakket

2.4 dl rosiner

1 egg

2 eggehviter

1.2 dl eplesmør

0.6 dl vegetabilsk olje

1 ss vaniljeekstrakt

2 ss hakkede valnøtter

2 ss ristet hvetegryn

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør lett inn 18 muffinsformer, eller bruk muffinsformer av papir eller non-stick spray.

I en middels stor bolle, visp sammen egg, eggehviter, eplesmør, olje og vanilje.

I en stor bolle, bland sammen hvetemel, fullkornshvetemel, sukker, kanel, bakepulver, natron og salt.

Rør inn gulrøtter, epler og rosiner i melblandingen.

Bland deretter inn den våte eplesmørblandingen til det akkurat er fuktig. Ikke overbland.

Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll dem omtrent 3/4 fulle.

I en liten bolle, bland valnøtter og hvetegryn, og strø det over muffinsene.

Stek ved 190 grader Celsius i 15 til 20 minutter, eller til toppene er gylne og de føles faste når du lett trykker på dem.

Disse muffinsene er en fantastisk måte å starte dagen på! Inspirert av den klassiske amerikanske «Morning Glory»-muffinen, er de pakket med sunne og næringsrike ingredienser som gulrot, eple og nøtter. Perfekt for en energigivende frokost eller en sunn snack når sulten melder seg.

Tips og Varianter

1Tips 1: Riv gulrøttene selv for å få en bedre tekstur. Ferdigrevet gulrot kan bli litt for grovkornet.

2Tips 2: Bruk eplesmør for en ekstra kremet og smaksrik konsistens. Dette gir muffinsene en deilig fuktighet.

3Tips 3: Strø de ristede hvetegrynene over toppen før steking for å gi en sprø og nøtteaktig overflate.

Serveringsforslag

Disse muffinsene er fantastiske sammen med en varm kopp kaffe eller te. De passer også utmerket som et sunt mellommåltid sammen med et glass appelsin- eller gulrotjuice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Morning Glory-muffins med gulrot og eple?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Morning Glory-muffins med gulrot og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Morning Glory-muffins med gulrot og eple?▼

Total tilberedningstid for Morning Glory-muffins med gulrot og eple er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Morning Glory-muffins med gulrot og eple vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Morning Glory-muffins med gulrot og eple?▼

En porsjon av Morning Glory-muffins med gulrot og eple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.