Morellsopp-bisque
Oppskrift på morel sopp bisque, en fyldig og smakfull soppsuppe laget med ferske kantareller. Perfekt for høstmåltider.
Om denne retten
Morellsoppen er et av de mest ettertraktede soppfunnene i norske skoger, og denne kremet bistikkeren bringer deres dype, jordlige smak til et nytt nivå. Oppskriften kombinerer den sjeldne soppen med rike, smaksfulle ingredienser for å skape en forrett som er både raffinert og komfortabel.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 225 gram ferske morel-sopper, skivet
- 5. 1 spiseskje kyllingsuppebase
- 6. 1 spiseskje hvetemel
- 7. 4,7 dl vann
- 8. 4,7 dl kremfløte
- 9. 1/8 teskje tørket timian, malt
- 10. salt etter smak
- 11. 2 teskjeer malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 225 gram ferske morel-sopper, skivet
- 5. 1 spiseskje kyllingsuppebase
- 6. 1 spiseskje hvetemel
- 7. 4,7 dl vann
- 8. 4,7 dl kremfløte
- 9. 1/8 teskje tørket timian, malt
- 10. salt etter smak
- 11. 2 teskjeer malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Rør inn hvitløk, løk og moreller; kok, rør jevnlig, til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Rør inn kyllingbuljong og mel; kok i 1 til 2 minutter. Hell i vann og fløte; la det småkoke, og kok i 5 minutter.
- 22. Kjør halvparten av suppen til en jevn puré i små porsjoner, og fyll blenderen maksimalt halvfull hver gang. Ha suppen tilbake i kjelen. La det småkoke på lav varme i 10 til 15 minutter. Krydre med timian, salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sautere morellene grundig for å utvikle deres nøtteaktige aroma og tekstur.\nPuréer halvparten av suppen for å gi den en glatt, kremet konsistens samtidig som du beholder noen hele soppbiter.\nBruk fersk tørket timian for å forsterke de markante soppsmakene.
Serveringsforslag
Servér denne bisqueen varm, med et dryss av fersk, findelt persille og et glass av tørr sherry for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Morellsopp-bisque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Morellsopp-bisque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Morellsopp-bisque?▼
Total tilberedningstid for Morellsopp-bisque er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Morellsopp-bisque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Morellsopp-bisque?▼
En porsjon av Morellsopp-bisque inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
