Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 stor løk, hakket
- 225 g ferske morellsopper, skivet
- 1 ss kyllingbuljongpulver
- 1 ss hvetemel
- 4.7 dl vann
- 4.7 dl kremfløte
- 0.125 ts tørket timian, malt
- Salt etter smak
- 2 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 stor løk, hakket
- 225 g ferske morellsopper, skivet
- 1 ss kyllingbuljongpulver
- 1 ss hvetemel
- 4.7 dl vann
- 4.7 dl kremfløte
- 0.125 ts tørket timian, malt
- Salt etter smak
- 2 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
- Rør inn hvitløk, løk og morellsopp. Kok under omrøring til løken er myk og gjennomsiktig, omtrent 5 minutter.
- Rør inn kyllingbuljongpulver og mel. Kok i 1 til 2 minutter.
- Hell i vann og fløte. La det småkoke i 5 minutter.
- Kjør halvparten av suppen til en jevn puré i små porsjoner. Fyll blenderen maksimalt halvfull hver gang.
- Ha suppen tilbake i kjelen. La det småkoke på lav varme i 10 til 15 minutter.
- Krydre med timian, salt og pepper før servering.
Om denne retten
Morellsoppen er et av de mest ettertraktede soppfunnene i norske skoger, og denne kremete bisquen bringer deres dype, jordlige smak til et nytt nivå. Oppskriften kombinerer den sjeldne soppen med rike, smaksfulle ingredienser for å skape en forrett som er både raffinert og komfortabel.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sautere morellene grundig for å utvikle deres nøtteaktige aroma og tekstur.
- 2Purér halvparten av suppen for å gi den en glatt, kremet konsistens samtidig som du beholder noen hele soppbiter.
- 3Bruk fersk eller tørket timian av god kvalitet for å forsterke de markante soppsmakene.
Serveringsforslag
Servér denne bisquen varm, med et dryss av fersk, finhakket persille og et glass tørr sherry for en perfekt start på måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet morellsopp-bisque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet morellsopp-bisque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet morellsopp-bisque?▼
Total tilberedningstid for Kremet morellsopp-bisque er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet morellsopp-bisque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet morellsopp-bisque?▼
En porsjon av Kremet morellsopp-bisque inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
