Morel Pate
Lær hvordan du lager en deilig morel pate med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller til forsmak på spesielle anledninger.
Om denne retten
Morellenes korte sesong gjør dem til en ettertraktet delikatesse. Denne pâtén er et klassisk norsk forrett som feirer de magiske morellsoppene og deres jordnære, nøtteaktige smak. Laget med enkle, men eksepsjonelle råvarer er dette en oppskrift som utstråler norsk matkultur på sitt beste.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 115 gram ferske moreller, skivet
- 3. 115 gram cremini-sopp, skivet
- 4. 2 kvister fersk timian
- 5. 2 sjalottløk, hakket
- 6. 0,3 dl Madeira
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 0,6 dl rømme
- 9. 4 skiver hvitt brød, uten skorpe, ristet
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 115 gram ferske moreller, skivet
- 3. 115 gram cremini-sopp, skivet
- 4. 2 kvister fersk timian
- 5. 2 sjalottløk, hakket
- 6. 0,3 dl Madeira
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 0,6 dl rømme
- 9. 4 skiver hvitt brød, uten skorpe, ristet
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor stekepanne, over høy varme, smelt smøret. Stek morellene og soppene i 3 til 4 minutter. Tilsett timian og sjalottløk, og kok til de er gjennomsiktige. Hell i Madeira og la det redusere. Krydre med salt og pepper. Kok til blandingen er ganske tørr. Avkjøl. Overfør blandingen til en food processor og kjør til den er jevn. Rør inn rømme og smak til med salt og pepper. Ha det i en skål og server med toastbiter.
Tips og Varianter
- 1Ikke overstekt morellene - de bør beholde litt fast tekstur.
- 2Bruk Madeira for å gi retten en deilig sødme og fylde.
- 3La pâtén hvile litt før servering, slik at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den kremet og smaksfulle morellpâtén med sprø ristet hvitt brød og et glass tørr, krydret sherry. Det er en perfekt start på et norskinspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Morel Pate?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Morel Pate. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Morel Pate?▼
Total tilberedningstid for Morel Pate er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Morel Pate vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Morel Pate?▼
En porsjon av Morel Pate inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
