Mor Pepas hvitløksreker med sherry
Oppskrift på Mor Pepas hvitløksreker, perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 340 g små reker, skrellet
- Kosher- eller havsalt
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss amontillado (medium-tørr) sherry
Ingredienser
- 340 g små reker, skrellet
- Kosher- eller havsalt
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss amontillado (medium-tørr) sherry
Slik gjør du:
- Strø rekene med salt og la dem hvile i 10 minutter.
- I en grunn, gjerne keramikkform, varm opp oljen sammen med hvitløk og persille til hvitløken begynner å frese.
- Tilsett rekene og rør om til de blir ugjennomsiktige.
- Hell over sherry, smak til med salt, og kok over middels varme i ett til to minutter, til sherryen har fordampet og sausen har tyknet litt.
- Server umiddelbart i formen.
Om denne retten
Mor Pepas klassiske hvitløksreker er en hyllest til enkle, men smaksrike retter fra Spania. Med bare noen få, men desto mer smakfulle ingredienser som hvitløk, persille og amontillado-sherry, blir disse rekene til en lun og uimotståelig forrett. Når oljen syder og hvitløken dufter, så vet du at noe riktig godt er på gang.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en grunn, gjerne keramisk form for å få den riktige konsistensen på sausen.
- 2La rekene hvile litt i saltet før du tilbereder dem – det gjør at de får en enda bedre tekstur.
- 3Prøv gjerne å erstatte sherryen med tørr marsala eller madeira for å få en litt annen vinsmak.
Serveringsforslag
Servér Mor Pepas hvitløksreker med et godt, sprøstekt brød for å få opp alle de deilige smakene i retten. En frisk, grønn salat på siden gjør seg også veldig fint til.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mor Pepas hvitløksreker med sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mor Pepas hvitløksreker med sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mor Pepas hvitløksreker med sherry?▼
Total tilberedningstid for Mor Pepas hvitløksreker med sherry er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mor Pepas hvitløksreker med sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mor Pepas hvitløksreker med sherry?▼
En porsjon av Mor Pepas hvitløksreker med sherry inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
