Mor Pepas hvitløksreker
Oppskrift på mother pepa's hvitløksreker, perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Mor Pepas klassiske hvitløksreker er en hyllest til enkle, men smaksrike retter fra Spania. Med bare noen få, men desto mer smakfulle ingredienser som hvitløk, persille og amontillado-sherry, blir disse rekene til en lun og uimotståelig forrett. Når oljen syder og hvitløken dufter, så vet du at noe riktig godt er på gang.
Ingredienser
- 1. 340 gram små reker, skrellet
- Kosher- eller havsalt
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 spiseskjeer amontillado (medium-tørr) sherry
Ingredienser
- 1. 340 gram små reker, skrellet
- Kosher- eller havsalt
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 spiseskjeer amontillado (medium-tørr) sherry
Fremgangsmåte
- 1Strø rekene med salt og la dem hvile i 10 minutter. I en grunn, gjerne keramikkform, varm opp oljen sammen med hvitløk og persille til hvitløken begynner å frese. Tilsett rekene og rør om til de blir ugjennomsiktige. Hell over sherry, smak til med salt, og kok over middels varme i ett til to minutter, til sherryen har fordampet og sausen har tyknet litt. Server umiddelbart i formen.
- 2Strø rekene med salt og la dem hvile i 10 minutter. I en grunn, gjerne keramikkform, varm opp oljen sammen med hvitløk og persille til hvitløken begynner å frese. Tilsett rekene og rør om til de blir ugjennomsiktige. Hell over sherry, smak til med salt, og kok over middels varme i ett til to minutter, til sherryen har fordampet og sausen har tyknet litt. Server umiddelbart i formen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en grunn, gjerne keramisk form for å få den riktige konsistensen på sausen.
- 2La rekene hvile litt i saltet før du tilbereder dem - det gjør at de får en enda bedre tekstur.
- 3Prover gjerne å erstatte sherryen med tørr marsala eller madeira for å få en litt annen vinsmak.
Serveringsforslag
Servér Mor Pepas hvitløksreker med et godt, sprøstekt brød for å få opp alle de deilige smakene i retten. En frisk, grønn salat på siden gjør seg også veldig fint til.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mor Pepas hvitløksreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mor Pepas hvitløksreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mor Pepas hvitløksreker?▼
Total tilberedningstid for Mor Pepas hvitløksreker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mor Pepas hvitløksreker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mor Pepas hvitløksreker?▼
En porsjon av Mor Pepas hvitløksreker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
