Moonens Cod-Wich
Oppskrift på moonen's torsk-wich, en enkel og velsmakende sjømat-smørbrød perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Moonens Cod-Wich er en utrolig smakfull og autentisk fiskesmørbrød som bringer deg tilbake til klassiske sommerdager på den norske kysten. Denne retten kombinerer den flakende, milde torsken med en kremet, krydret tartarsaus som gir et deilig samspill av teksturer og smaker. Det er en himmel på jord for alle som elsker skalldyr og hjemmelaget mat.
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 helt egg
- 2,4 dl veldig kald øl
- En klype salt
- En klype cayennepepper
- 4 (5-tommers) torskefileter
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakkede cornichons
- 0,6 dl hakkede kapers
- 3 mellomstore sjalottløk, skrellet og grovhakket
- 2,4 dl majones
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3 toppede spiseskjeer dill
- 4 toppede spiseskjeer gressløk
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 helt egg
- 2,4 dl veldig kald øl
- En klype salt
- En klype cayennepepper
- 4 (5-tommers) torskefileter
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakkede cornichons
- 0,6 dl hakkede kapers
- 3 mellomstore sjalottløk, skrellet og grovhakket
- 2,4 dl majones
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3 toppede spiseskjeer dill
- 4 toppede spiseskjeer gressløk
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland alle de ovennevnte ingrediensene i en stor bolle og la det stå dekket i 1 time.
- 2Varm opp olje i en høy kantet stekepanne til ca. 180 grader Celsius. Tørk torskefiletene godt med kjøkkenpapir og dekk dem jevnt med øl-tilbakte. Stek filetene i den varme oljen til de er gyldne på begge sider. La dem renne av på kjøkkenpapir. Server varme med en generøs mengde tartarsaus.
- 3Bruk en food processor med skarpt blad, og tilsett sylteagurk, kapers og sjalottløk i bolle. Kjør i noen sekunder bare for å blande. Tilsett majones, sennep, urter, sitronsaft og pepper, og kjør i 8 sekunder til det er godt blandet. Åpne tuten, og med motoren i gang, tilsett sakte oljen i en jevn strøm. Overfør tartarsausen til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i 24 timer før bruk for å la smakene utvikle seg. Gir ca. 3 kopper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at torsken er ordentlig tørket før den dypstekes, slik at panéringen blir sprø og gyllen.
- 2Bruk iskald øl for å gi deigen en luftig og myk konsistens.
- 3La tartarsausen stå i kjøleskapet i 24 timer før servering for at smakene skal utvikle seg skikkelig.
Serveringsforslag
Server Moonens Cod-Wich med en frisk, grønn salat og et glass iskald øl for den ultimate sommer-kombo. Toppet med litt ekstra fersk dill og sitronskiver er også et must.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moonens Cod-Wich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moonens Cod-Wich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moonens Cod-Wich?▼
Total tilberedningstid for Moonens Cod-Wich er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moonens Cod-Wich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moonens Cod-Wich?▼
En porsjon av Moonens Cod-Wich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
