Moo Shu Svinekjøtt
Lær hvordan du lager den autentiske og smakfulle moo shu svinekjøtt hjemme. En enkel oppskrift på en klassisk kinesisk rett som passer til helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Moo Shu Svinekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer riseddik, hvitløksfedd, finhakket, Kosher-salt og nykvernet pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hoisinsaus, pluss mer til servering
- 3 spiseskjeer riseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 800 gram svinefilet, trimmet og skåret i tynne strimler
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 225 gram shiitakesopp, stilker fjernet og skivet
- 1 pose (400 gram) coleslaw-blanding
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 12 Bibb-salatblader
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hoisinsaus, pluss mer til servering
- 3 spiseskjeer riseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 800 gram svinefilet, trimmet og skåret i tynne strimler
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 225 gram shiitakesopp, stilker fjernet og skivet
- 1 pose (400 gram) coleslaw-blanding
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 12 Bibb-salatblader
Fremgangsmåte
- 1Visp opp hoisinsaus, eddik, hvitløk og 1/2 teskje salt og pepper i en stor bolle. Tilsett svinekjøttet og la det marinere i 10 minutter.
- 2Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne på høy varme. Ta svinekjøttet ut av marinaden med tang (sett marinaden til side) og stek under omrøring til det er brunt, ca. 4 minutter. Overfør svinekjøttet til en tallerken. Tilsett 3–4 spiseskjeer vann i pannen, og hell deretter pannen fra saften over svinekjøttet på tallerkenen.
- 3Tilsett den resterende 1 spiseskjeen vegetabilsk olje i pannen; når den er varm, tilsett sopp og stek under omrøring til den er lett gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett coleslaw og kok til den faller sammen, ca. 3 minutter. Tilsett svinekjøttet, den reserverte marinaden og halvparten av vårløken; stek under omrøring i ytterligere 2 minutter. Krydre med salt og dryss over resten av vårløken. Server wokretten i salatbladene med mer hoisinsaus.
- 4Fotografier av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moo Shu Svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moo Shu Svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moo Shu Svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Moo Shu Svinekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moo Shu Svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moo Shu Svinekjøtt?▼
En porsjon av Moo Shu Svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
