Monument Cafe: Røstede rotgrønnsaker
Oppskrift på ristet rotgrønnsaker fra monument cafe, perfekt som tilbehør eller vegetarrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten fra Monument Cafe er en smaksrik feiring av høstens delikate rotgrønnsaker. De søte og jordnære smakene kombineres perfekt i en fargerik og næringsrik medley, som gjør denne retten til et fantastisk valg for en komfortabel og tilfredsstillende middag. Enten du serverer den som hovedrett eller som et lekkert tilbehør, vil de ristede grønnsakene imponere gjestene med sin dybde og kompleksitet.
Ingredienser
- 455 gram røde poteter, vasket og skåret i 2,5 cm terninger
- 2 pastinakker eller neper, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor rød betefarge, skrelt og skåret i 1,25 cm terninger
- 1 stor søtpotet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter (ca. 680 gram)
- 2 rødløk, skrelt og delt i fire
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ss ferske urter (rosmarin, timian, oregano) eller 1/2 ts tørket italiensk krydderblanding
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 455 gram røde poteter, vasket og skåret i 2,5 cm terninger
- 2 pastinakker eller neper, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor rød betefarge, skrelt og skåret i 1,25 cm terninger
- 1 stor søtpotet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter (ca. 680 gram)
- 2 rødløk, skrelt og delt i fire
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ss ferske urter (rosmarin, timian, oregano) eller 1/2 ts tørket italiensk krydderblanding
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor bolle, bland de røde potetene, pastinakken, rødbetene og søtpotetene. Del de røde løkkvartene i biter og legg dem i bollen.
- 3I en liten bolle, rør sammen olivenolje, blandede urter, salt, pepper og hvitløk. Vend grønnsakene i blandingen til de er godt dekket. Fordel jevnt i en stor stekeplate.
- 4Stek til grønnsakene er gjennomstekte og har fått fin farge, ca. 35 til 40 minutter, og rør om hver 15. minutt.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i relativt store biter for å unngå at de blir for myke under steking.
- 2Ikke frykt for å bruke litt ekstra krydder og urter - de gir en deilig smaksfylde og aroma til retten.
- 3Rør grønnsakene godt underveis for å sikre jevn steking og karamellisering.
Serveringsforslag
De ristede rotgrønnsakene passer perfekt som hovedrett sammen med grovt brød og en frisk salat. Servér også gjerne retten som et lekkert tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Monument Cafe: Røstede rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Monument Cafe: Røstede rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Monument Cafe: Røstede rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Monument Cafe: Røstede rotgrønnsaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Monument Cafe: Røstede rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Monument Cafe: Røstede rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Monument Cafe: Røstede rotgrønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
