Fullkornsbrød med squash og urter
Enkel oppskrift på saftig fullkornsbrød med revet squash og friske urter. Perfekt til frokost, lunsj eller som tilbehør til suppe.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl varmt vann
- 2 ss honning
- 2.25 ts tørrgjær
- 5.9 dl brødmel
- 2.4 dl sammalt hvete
- 3.6 dl revet squash
- 1.5 ss olivenolje, pluss litt mer til å smøre bollen
- 1 ss hakkede friske urter, som rosmarin, basilikum eller estragon (vi brukte rosmarin)
- 2 ts salt
Ingredienser
- 1.8 dl varmt vann
- 2 ss honning
- 2.25 ts tørrgjær
- 5.9 dl brødmel
- 2.4 dl sammalt hvete
- 3.6 dl revet squash
- 1.5 ss olivenolje, pluss litt mer til å smøre bollen
- 1 ss hakkede friske urter, som rosmarin, basilikum eller estragon (vi brukte rosmarin)
- 2 ts salt
Slik gjør du:
- Bland det varme vannet, honningen og gjæren i en liten bolle. La gjæren virke i ca. 5-10 minutter, til den skummer.
- I en stor bolle, bland hvetemel, sammalt hvete, revet squash, olivenolje, urter og salt.
- Tilsett gjærblandingen og elt til deigen er glatt, enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin med eltekrok (2 minutter på lav hastighet og 2 minutter på høy hastighet).
- Overfør deigen til en smurt bolle, dekk lett med plastfolie og la den heve på et lunt, trekkfritt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1-1.5 time.
- Ta deigen ut av bollen og elt den i 1–2 minutter for hånd.
- Legg deigen i en brødform og la den heve igjen til nesten dobbel størrelse, ca. 30-45 minutter.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Stek brødet til det er gyllent og det løsner fra sidene av formen, ca. 45 minutter. En innvendig temperatur på 90-95°C indikerer at brødet er ferdig.
Om denne retten
Dette hjemmelagde fullkornsbrødet med squash og urter tar oss rett tilbake til det enkle, men smaksrike kjøkkenet. Squash gir brødet en deilig saftig og lett tekstur, mens de friske urtene som rosmarin løfter smaken til nye høyder. Det er et brød med karakter som passer perfekt til en sen søndagsfrokost eller som ledsager til en varm suppe en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Rist gjerne den sammalte hveten før du tilsetter den for å forsterke den nøtteaktige smaken.
- 2Sørg for at squash-skivene er jevnt fordelt i deigen, så får du den deilige fuktige konsistensen over hele brødet.
- 3For et sprøere skall, børst brødet med litt olivenolje før du setter det i ovnen.
Serveringsforslag
Dette brødet er som skapt til å deles rundt bordet sammen med en kremet squashsuppe eller en frisk salat med ferske, lokale grønnsaker. Avslutt måltidet med et glass av din yndlingscider for en perfekt hjemmekoselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsbrød med squash og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsbrød med squash og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsbrød med squash og urter?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsbrød med squash og urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsbrød med squash og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsbrød med squash og urter?▼
En porsjon av Fullkornsbrød med squash og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
