Monument Cafe fullkornsbrød med zucchini og urter
Oppskrift på monument cafe fullkornsbrød med squash og urter. Enkel og smakfull bake til frokost eller lunsj, perfekt for helår.
Om denne retten
Dette hjemmelagde fullkornsbrødet med zucchini og urter tar oss rett tilbake til det enkle, men smaksrike kjøkken på den lokale cafeen Monument Cafe. Zucchini gir brødet en deilig saftig og lett tekstur, mens de friske urtene som rosmarin løfter smaken til nye høyder. Det er et brød med karakter som passer perfekt til en sen søndagsfrokost eller som ledsager til en varm suppe en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl varmt vann
- 2 spiseskjeer honning
- 2 1/4 teskjeer tørrgjær
- 5,9 dl brødmel
- 2,4 dl sammalt hvete
- 3,6 dl revet zucchini
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt mer til å smøre bollen
- 1 spiseskje hakkede friske urter, som rosmarin, basilikum eller estragon (vi brukte rosmarin)
- 2 teskjeer salt
Ingredienser
- 1. 1,8 dl varmt vann
- 2 spiseskjeer honning
- 2 1/4 teskjeer tørrgjær
- 5,9 dl brødmel
- 2,4 dl sammalt hvete
- 3,6 dl revet zucchini
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt mer til å smøre bollen
- 1 spiseskje hakkede friske urter, som rosmarin, basilikum eller estragon (vi brukte rosmarin)
- 2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 1Bland det varme vannet, honningen og gjøren i en liten bolle. La gjøren virke.
- 2I en stor bolle, bland hvetemel, sammalt hvete, zucchini, olje, urter og salt. Tilsett gjærblandingen og elt til deigen er glatt, enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin med eltekrok (2 minutter på lav hastighet og 2 minutter på høy hastighet). Overfør deigen til en smurt bolle, dekk lett med plastfolie og la den heve på et lunt, trekkfritt sted til den har doblet i størrelse.
- 3Ta deigen ut av bollen og elt den i 1–2 minutter for hånd. Legg den i en brødform og la den heve igjen til nesten dobbel størrelse.
- 4Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 5Stek brødet til det er gyllent og det løsner fra sidene av formen, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Rist gjerne de sammalt hveten før du tilsetter den for å forsterke den nøtteaktige smaken.
- 2Sørg for at zucchini-skivene er jevnt fordelt i deigen, så får du den deilige fuktige konsistensen over hele brødet.
- 3For et sprøere krumt skall, børst brødet med litt olivenolje før du setter det i ovnen.
Serveringsforslag
Dette brødet er som skapt til å deles rundt bordet sammen med en kremet squashsuppe eller en frisk salat med ferske, lokale grønnsaker. Avslutt måltidet med et glass av din yndlingscider for en perfekt hjemmekoselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Monument Cafe fullkornsbrød med zucchini og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Monument Cafe fullkornsbrød med zucchini og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Monument Cafe fullkornsbrød med zucchini og urter?▼
Total tilberedningstid for Monument Cafe fullkornsbrød med zucchini og urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Monument Cafe fullkornsbrød med zucchini og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Monument Cafe fullkornsbrød med zucchini og urter?▼
En porsjon av Monument Cafe fullkornsbrød med zucchini og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
