Oppskrift på Montana russisk svartbrød

Ingredienser

8porsjoner

5,9 dl fullkornshvetemel

2,4 dl rugmel

3 ss usøtet kakaopulver

2 ss hvetemel

1 ss hvetegryn

1 ss karvefrø

2 ts tørrgjær

2,4 dl romtemperert porterøl

1,2 dl sterk brygget kaffe

2 ss balsamicoeddik

2 ss olivenolje

2 ss honning

1 ss melasse

1 ts havsalt

1/4 ts løkpulver

1 eggehvite

1 ss lunkent vann

Ingredienser

8porsjoner

5,9 dl fullkornshvetemel

2,4 dl rugmel

3 ss usøtet kakaopulver

2 ss hvetemel

1 ss hvetegryn

1 ss karvefrø

2 ts tørrgjær

2,4 dl romtemperert porterøl

1,2 dl sterk brygget kaffe

2 ss balsamicoeddik

2 ss olivenolje

2 ss honning

1 ss melasse

1 ts havsalt

1/4 ts løkpulver

1 eggehvite

1 ss lunkent vann

Slik gjør du:

Ha fullkornshvetemel, rugmel, kakaopulver, hvetemel, hvetegryn, karvefrø, tørrgjær, øl, kaffe, eddik, olivenolje, honning, melasse, havsalt og løkpulver i en brødmaskin i den rekkefølgen produsenten anbefaler. Still inn brødmaskinen på elteprogram.

Kle et stekebrett med bakepapir.

Ta deigen ut av brødmaskinen og form den til et rustikt brød på det forberedte stekebrettet. Lag snitt i toppen av brødet i et kryssmønster. La deigen heve i 1 time.

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Visp eggehvite og lunkent vann sammen i en liten bolle. Pensle eggehviteblandingen over toppen av brødet.

Stek i den forvarmede ovnen til brødet er gjennomstekt, ca. 45 til 50 minutter. Avkjøl brødet på en rist i 1 time før servering.

Om denne retten

Dette Montana-inspirerte svartbrødet er et deilig, mørkt og dypt brød som tar deg rett inn i den vakre, ville naturen i de amerikanske fjellene. Med sin robuste tekstur, nøtteaktige smak og fint krydrede preg, er dette brødet perfekt å nyte sammen med en varm kremet suppe eller som lekkert tilbehør til et rikelig middagsselskap.

Tips og Varianter

1Bruk god kvalitets porter eller stout for optimal smak og fuktighet.

2Sørg for å kna deigen godt for et luftig og smidig resultat.

3La gjerne brødet avkjøles helt før servering for best mulig smak og konsistens.

Serveringsforslag

Servér dette mørke, rustikke brødet med et utvalg av kremsydde oster, syltetøy og nøtter for en deilig og gjestfri lunsj eller kvelds.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Montana russisk svartbrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Montana russisk svartbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Montana russisk svartbrød?▼

Total tilberedningstid for Montana russisk svartbrød er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Montana russisk svartbrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Montana russisk svartbrød?▼

En porsjon av Montana russisk svartbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.