Grillede reker med appelsin- og chilisaus
Lær hvordan du lager smakfulle grillede reker med en frisk og krydret appelsin- og chiliglasur. Perfekt som en spennende forrett eller hovedrett.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice (ca. 2 appelsiner)
- 1.2 dl fersk koriander
- 1 ss asiatisk rød chilipasta
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 3 vårløk, kun de grønne delene, kuttet i 2.5 cm biter
- 1 chipotle-chili i adobosaus
- 0.5 ts salt
- 900 g ekstra store reker (16-20 per kilo), skrellet og renset
Ingredienser
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice (ca. 2 appelsiner)
- 1.2 dl fersk koriander
- 1 ss asiatisk rød chilipasta
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 3 vårløk, kun de grønne delene, kuttet i 2.5 cm biter
- 1 chipotle-chili i adobosaus
- 0.5 ts salt
- 900 g ekstra store reker (16-20 per kilo), skrellet og renset
Slik gjør du:
- Ha appelsinjuice, koriander, chilipasta, olivenolje, hvitløk, vårløk, chipotle og salt i en blender eller foodprosessor utstyrt med metallblad, og kjør til det er jevnt.
- Legg rekene i en frysepose med zip-lukking og hell over blandingen av appelsinjuice. Kjøl ned i kjøleskap eller en isfylt kjølebøtte i 2 til 3 timer, men ikke lenger.
- Ta rekene ut av marinaden og kast marinaden.
- Grill rekene over middels høy varme til de er ugjennomsiktige i midten, 3 til 4 minutter på hver side.
- Ta av varmen og server umiddelbart – selv om de også smaker godt i romtemperatur.
Om denne retten
Denne rekeoppskriften tar din sommermiddag til nye høyder! Marinadens friske blanding av appelsin, chili og koriander gir rekene en uimotståelig søt-syrlig-krydret smak som garantert vil imponere gjestene. Retten er en moderne vri på en klassisk grilloppskrift, perfekt for både hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke marinere rekene for lenge - 2-3 timer er nok for å la smakene utvikle seg uten at teksturen blir for myk.
- 2Griller du rekene på middels høy varme, får du en deilig krydret overflate uten at de blir tørre inni.
- 3Prøv gjerne å servere rekene med en frisk salat av f.eks. vannmelon, fetaost og mynte for å balansere de sterke smakene.
Serveringsforslag
Rekene er en herlig hovedrett som passer perfekt til en sommerlig middag på terrassen. Server dem gjerne med en kjølig, mineralrik hvitvin som kan trekke ut de friske sitrusfrukttonene i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med appelsin- og chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med appelsin- og chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med appelsin- og chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med appelsin- og chilisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med appelsin- og chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med appelsin- og chilisaus?▼
En porsjon av Grillede reker med appelsin- og chilisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
