Monkfish Rumaki
Oppskrift på monkfish rumaki, en deilig og enkel forrett med sjømat. Perfekt for gjestebesøk eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Monkfish Rumaki er en elegant og raffinert forrett som bringer sammen de rike, smakfulle havets smaker med den delikate kraften i bacon. Denne retten har sine røtter i den japanske rumaki-tradisjonen, men har fått sin egen norske vri med bruk av steinbitfilet og den aromatiske radicchio. Perfekt som en sofistikert start på et festmåltid eller som en smakfull forrett til en middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 2. 680 gram steinbiterfilet, fjernet membraner, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 3. 1 stor hode radicchio, tynne skiver (ca. 9,5 dl)
- 4. Honning- og sennepssaus
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 2. 680 gram steinbiterfilet, fjernet membraner, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 3. 1 stor hode radicchio, tynne skiver (ca. 9,5 dl)
- 4. Honning- og sennepssaus
Fremgangsmåte
- 11. Surr stek bacon i en stor, tung panne over middels høy varme til den er sprø, ca. 6 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør baconet til tørkepapir. Hell av alt unntatt 1 ss av stekesjyen. Tilsett kongekrabbe i pannen og stek til den er gjennomkokt, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør fisken til en tallerken. Dekk med aluminiumsfolie. Sett baconet tilbake i pannen. Tilsett radicchio og 1/4 kopp honning-sennepssaus. Stek til radicchioet faller sammen, ca. 2 minutter. Fordel radicchioen på midten av tallerkenene. Plasser kongekrabben rundt radicchioen. Drypp resten av honning-sennepssausen over fisken.
- 22. Surr bacon i en stor, tung panne over middels høy varme til den er sprø, ca. 6 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør baconet til tørkepapir. Hell av alt unntatt 1 ss av stekesjyen. Tilsett kongekrabbe i pannen og stek til den er gjennomkokt, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør fisken til en tallerken. Dekk med aluminiumsfolie.
- 33. Sett baconet tilbake i pannen. Tilsett radicchio og 1/4 kopp honning-sennepssaus. Stek til radicchioet faller sammen, ca. 2 minutter.
- 44. Fordel radicchioen på midten av tallerkenene. Plasser kongekrabben rundt radicchioen. Drypp resten av honning-sennepssausen over fisken.
Tips og Varianter
- 1Påse at steinbitfiletbitene er jevnstore for jevn steking.
- 2Bruk fersk, mør bacon for best resultat - det gir en herlig sprøhet.
- 3La radicchioløkene ikke steke for lenge, du ønsker at de skal beholde litt av den bitre, friske smaken.
Serveringsforslag
Serveres varm med et glass tørr hvitvin eller et elegant, sitrusaktig cocktail. En frisk salat av blandede blader kan også være et godt tilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Monkfish Rumaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Monkfish Rumaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Monkfish Rumaki?▼
Total tilberedningstid for Monkfish Rumaki er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Monkfish Rumaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Monkfish Rumaki?▼
En porsjon av Monkfish Rumaki inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
