Sunn kjøttkake med grønnsaker
Oppskrift på en sunn og næringsrik kjøttkake med grønnsaker. En smakfull og enkel middagsrett for hele familien, perfekt for en sunn livsstil.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1 ss olivenolje
- 1 grønn paprika, hakket
- 1.2 dl hakket søt løk
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 450 g ekstra magert (95 %) kjøttdeig av storfe
- 2.4 dl fullkornsbrødsmuler
- 2 store egg
- 1.8 dl revet gulrot
- 1.8 dl revet squash
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl ketchup, eller etter smak
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1 ss olivenolje
- 1 grønn paprika, hakket
- 1.2 dl hakket søt løk
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 450 g ekstra magert (95 %) kjøttdeig av storfe
- 2.4 dl fullkornsbrødsmuler
- 2 store egg
- 1.8 dl revet gulrot
- 1.8 dl revet squash
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl ketchup, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en 23x13 cm brødform med matlagingsspray.
- Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Kok og rør inn grønn paprika og løk i oljen til løken er gjennomsiktig og paprikaen er myk, ca. 5 til 10 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok til det dufter, 1 til 2 minutter.
- Bland kjøttdeig, brødsmuler, egg, gulrot, squash, salt, pepper og paprika-blandingen i en stor bolle. Bland godt med hendene.
- Trykk kjøttblandingen ned i den forberedte brødformen.
- Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet ikke lenger er rosa i midten, 35 til 40 minutter. Et steketermometer som settes inn i midten, skal vise minst 70 °C.
- Smør ketchup på toppen av kjøttkaken og fortsett å steke til det bobler, ca. 5 minutter til.
Om denne retten
Denne sunne kjøttkaken er en klassisk hovedrett som viser at sunn mat kan være både næringsrik og deilig. Den luftige blandingen av mager kjøttdeig, fiberrike grønnsaker og fullkornsingredienser gir en sunn variant av den tradisjonelle kjøttkaken – en velsmakende og mettende rett som passer perfekt for hele familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor for å finhakke grønnsaker som paprika og løk for en jevn konsistens i kjøttblandingen.
- 2Sørg for at kjøttet er helt gjennomstekt ved å kontrollere temperaturen med et steketermometer – dette sikrer at retten er trygg å spise.
- 3Tilsett akkurat nok ketchup til overflaten for å gi en delikat sødme uten at den blir for dominerende.
Serveringsforslag
Denne sunne kjøttkaken passer perfekt sammen med en kremet potetmos og dampet brokkoli eller rosenkål. En klassisk, norsk husmannskost som varmer sjelen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn kjøttkake med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn kjøttkake med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn kjøttkake med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sunn kjøttkake med grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn kjøttkake med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn kjøttkake med grønnsaker?▼
En porsjon av Sunn kjøttkake med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
