Mommas sunne kjøttkake
Oppskrift på momma's sunn meatloaf, en næringsrik og smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en sunn middag for hele familien.
Om denne retten
Mommas sunne kjøttkake er en klassisk norsk hovedrett som viser at sunn mat kan være både næringsrik og deilig. Den luftige blandingen av mager kjøttdeig, fiberrike grønnsaker og fullkornsingredienser gir en sundfri variant av den tradisjonelle kjøttkaken - en velsmakende og sammenhengende rett som minner om barndomsminner for mange nordmenn.
Ingredienser
- Koking spray
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 grønn paprika, hakket
- 1,2 dl hakket søt løk
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 455 gram ekstra magert (95 %) kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl fullkornsbrødsmuler
- 2 store egg
- 1,8 dl revet gulrot
- 1,8 dl revet zucchini
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl ketchup, eller etter smak
Ingredienser
- Koking spray
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 grønn paprika, hakket
- 1,2 dl hakket søt løk
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 455 gram ekstra magert (95 %) kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl fullkornsbrødsmuler
- 2 store egg
- 1,8 dl revet gulrot
- 1,8 dl revet zucchini
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl ketchup, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Spray en 23x13 cm (9x5 tommer) brødform med matlagingsspray.
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok og rør inn grønn paprika og løk i den varme oljen til løken er gjennomsiktig og paprikaen er myk, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det dufter, 1 til 2 minutter.
- 3Bland kjøttdeig, brødsmuler, egg, gulrot, squash, salt, pepper og paprika-blandingen i en stor bolle; bland godt med hendene. Trykk kjøttblandingen ned i den forberedte brødformen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet ikke lenger er rosa i midten, 35 til 40 minutter. En steketermometer som settes inn i midten, skal vise minst 70 grader C (160 grader F). Smør ketchup på toppen av kjøttkaken og fortsett å steke til det bobler, ca. 5 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor for å finhakke grønnsaker som paprika og løk for en jevn konsistens i kjøttblandingen.
- 2Sørg for at kjøttet er helt gjennomstekt ved å kontrollere temperaturen med et steketermometer - dette sikrer at retten er trygg å spise.
- 3Tilsett bare akkurat nok ketchup til overflaten for å gi en delikat sødme uten at den blir for dominerende.
Serveringsforslag
Mommas sunne kjøttkake passer perfekt sammen med en kremet potetmos og dampet brokkoli eller rosenkål. Rett og slett en klassisk, norsk husmankost som varmer sjelen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mommas sunne kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mommas sunne kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mommas sunne kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Mommas sunne kjøttkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mommas sunne kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mommas sunne kjøttkake?▼
En porsjon av Mommas sunne kjøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
