Molletes
Lær hvordan du lager deilige molletes, en klassisk mexicansk forrett med brød, bønner og ost. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Molletes er en herlig, meksikansk forrett som tar smaksløkene dine på en vidunderlig reise. Disse åpne sandwichene er en enkel, men smakfull kombinasjon av sprøstekte rundstykker, herlige svarte bønner og smeltet, krydret ost. Oppskriften stammer fra den meksikanske delstaten Jalisco, og er et perfekt alternativ når du ønsker en smakfull og uformell start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør, myknet
- 2. 2 store rundstykker, helst teleras, portugisiske, kaiser eller ciabatta, delt
- 3. Rikelig 0,6 dl refried svarte bønner, hjemmelaget eller hermetisk
- 4. 170 gram Chihuahua-ost eller provoloneost, revet
- 5. Rikelig 1,2 dl Pico de Gallo med sitrusskall
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør, myknet
- 2. 2 store rundstykker, helst teleras, portugisiske, kaiser eller ciabatta, delt
- 3. Rikelig 0,6 dl refried svarte bønner, hjemmelaget eller hermetisk
- 4. 170 gram Chihuahua-ost eller provoloneost, revet
- 5. Rikelig 1,2 dl Pico de Gallo med sitrusskall
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen eller toasteren til 250°C. Varm opp en stor panne over middels varme til den er godt varm. Smør et tynt lag med smør over de kuttede sidene av bollehalvdelene. Legg dem med kuttsiden ned i pannen og stek til de er lett gyldne og sprø, ett eller to minutter. Fordel et tynt lag med bønner over den ristet siden av hver bolle. Topp med et tynt lag ost. Stek mollettene (åpne ansikt) i ovnen bare til osten har smeltet og blitt gyldenbrun på noen steder, 3 til 5 minutter. Server mollettene ved siden av en skål med pico de gallo, og la alle toppe mollettene med pico de gallo selv.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å steke rundstykkehalvdelene til de blir gylne og sprø - dette gir den perfekte kontrasten til de myke bønnene og osten.
- 2For å få en ekstra kremete tekstur på bønnene, kan du mose dem lett med en gaffel før du legger dem på rundstykkehalvdelene.
- 3Provoloneost kan være et godt alternativ til den tradisjonelle Chihuahua-osten, og gir en litt saltere og fyldigere smak.
Serveringsforslag
Molletes passer perfekt sammen med en frisk salsa som pico de gallo, som tilfører en deilig syrlig og frisk kontrast til de rike, mettende ingrediensene. Server gjerne mollettene som en appetitt-vekkende forrett sammen med et glass iskald, sprudlende cerveza for en autentisk meksikansk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Molletes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Molletes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Molletes?▼
Total tilberedningstid for Molletes er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Molletes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Molletes?▼
En porsjon av Molletes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
