Molje de Pimenta og Lime Chili- og Lime-saus
Oppskrift på en frisk og krydret lime- og chili-saus med molho de pimenta og limo chile. Perfekt som tilbehør til grillmat og meksikanske retter.
Om denne retten
Malagueta-pepper, en kraftig og eksotisk krydderurt fra den brasilianske Amazonas-regionen, står i sentrum i denne spennende og syrlige chili- og limesausen. Molje de Pimenta er en tradisjonell brasiliansk forrett som virkelig tar smaksløkene på en uforglemmelig tur gjennom Sør-Amerikas fargerike krydderland.
Ingredienser
- 1. 5 bevarte malagueta-pepper, finhakket (se note)
- 1 teskje salt
- 1 liten hvit løk, veldig finhakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 3 limefrukter
Ingredienser
- 1. 5 bevarte malagueta-pepper, finhakket (se note)
- 1 teskje salt
- 1 liten hvit løk, veldig finhakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 3 limefrukter
Fremgangsmåte
- 1Plasser malagueta-pepper og salt i en morter og knus dem sammen med en pestle, eller kjør dem i en food processor til en tykk pasta. Tilsett gradvis løk og hvitløk, og mos eller kjør dem sammen til en pasta. Bland inn limesaften og mos eller kjør igjen til du får en flytende saus. Dekk til med plastfolie og la det stå i romtemperatur i 30 minutter, før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne malagueta-pepper for best smak og aroma.
- 2Hakk eller mos ingrediensene godt for å få den riktige, kreméraktige konsistensen på sausen.
- 3La sausen trekke i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg perfekt.
Serveringsforslag
Servér Molje de Pimenta sammen med sprø, friterte yucca-chips eller brasilianske ris- og bønneblandinger for en autentisk, søramerikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Molje de Pimenta og Lime Chili- og Lime-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Molje de Pimenta og Lime Chili- og Lime-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Molje de Pimenta og Lime Chili- og Lime-saus?▼
Total tilberedningstid for Molje de Pimenta og Lime Chili- og Lime-saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Molje de Pimenta og Lime Chili- og Lime-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Molje de Pimenta og Lime Chili- og Lime-saus?▼
En porsjon av Molje de Pimenta og Lime Chili- og Lime-saus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
