Molasses-muffins med linfrø og dadler
Oppskrift på deilige molasses muffins med linfrø og dadler, perfekte for en sunn frokost eller snacks. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Disse molasses-muffinsene med linfrø og dadler er en utrolig smakfull og næringsrik start på dagen. Den myke og søte konsistensen kombinert med sprø, nøtteaktige linfrø og litt knasende dadler er en virkelig kulinarisk opplevelse. Oppskriften har røtter tilbake til det tradisjonelle norske kjøkken, der melasse og fullkornsprodukter var vanlige ingredienser. Disse muffinsene passer perfekt som en energigivende frokost eller et ekstra godt mellommåltid når sulten melder seg.
Ingredienser
- 1 egg (eller et eggerstatning) eller 2 eggehviter
- 0,8 dl (115 g) melasse
- 2,4 dl (240 ml) kulturmelk (eller 2,4 dl melk blandet med 1 teskje eddik)
- 1,8 dl (120 g) malt linfrømel
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl (175 g) hakkede dadler
- 3,6 dl (210 g) mel, helst halvfullkorn og halv hvete
- 1 teskje natron
- Valgfritt: 1/2 teskje kanel; 1 teskje revet appelsinskall; 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1 egg (eller et eggerstatning) eller 2 eggehviter
- 0,8 dl (115 g) melasse
- 2,4 dl (240 ml) kulturmelk (eller 2,4 dl melk blandet med 1 teskje eddik)
- 1,8 dl (120 g) malt linfrømel
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl (175 g) hakkede dadler
- 3,6 dl (210 g) mel, helst halvfullkorn og halv hvete
- 1 teskje natron
- Valgfritt: 1/2 teskje kanel; 1 teskje revet appelsinskall; 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F), og gjør klar 12 muffinsformer med papir eller smøringsspray.
- 2I en stor bolle blander du sammen egg, sirup, kulturmelk, linfrø og salt, og tilsetter dadlene i røren.
- 3I en separat bolle blander du sammen mel og natron (og kanel).
- 4Vend forsiktig inn melblandingen (og appelsinskall og vanilje) i eggblandingen.
- 5Fyll muffinsformene to tredjedeler fulle. Stek i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, myke dadler for best smak og konsistens.
- 2Sørg for å male linfrøet selv for en luftigere og mer konsentrert smak.
- 3Er du ikke fan av melasse, kan du prøve med rårørsukker eller honning i stedet.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er deilige både varme og avkjølte. Server dem gjerne med litt gresk yoghurt, bær eller revet appelsinskall for en ekstra frisk og kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Molasses-muffins med linfrø og dadler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Molasses-muffins med linfrø og dadler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Molasses-muffins med linfrø og dadler?▼
Total tilberedningstid for Molasses-muffins med linfrø og dadler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Molasses-muffins med linfrø og dadler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Molasses-muffins med linfrø og dadler?▼
En porsjon av Molasses-muffins med linfrø og dadler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
