Molasse-muffins med linfrø og dadler – sunn og smakfull oppskrift

Ingredienser

12porsjoner

1 egg (eller eggerstatning) eller 2 eggehviter

0,8 dl (115 g) molasse

2,4 dl (240 ml) kulturmelk (eller 2,4 dl melk blandet med 1 ts eddik)

1,8 dl (120 g) malt linfrømel

0,5 ts salt

2,4 dl (175 g) hakkede dadler

3,6 dl (210 g) mel, helst halvfullkorn og halv hvete

1 ts natron

Valgfritt: 0,5 ts kanel; 1 ts revet appelsinskall; 1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

12porsjoner

1 egg (eller eggerstatning) eller 2 eggehviter

0,8 dl (115 g) molasse

2,4 dl (240 ml) kulturmelk (eller 2,4 dl melk blandet med 1 ts eddik)

1,8 dl (120 g) malt linfrømel

0,5 ts salt

2,4 dl (175 g) hakkede dadler

3,6 dl (210 g) mel, helst halvfullkorn og halv hvete

1 ts natron

Valgfritt: 0,5 ts kanel; 1 ts revet appelsinskall; 1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180 °C, og gjør klar 12 muffinsformer med papir eller smøringsspray.

I en stor bolle blander du sammen egg, molasse, kulturmelk, linfrø og salt. Tilsett deretter dadlene i røren.

I en separat bolle blander du sammen mel og natron (og kanel, hvis brukt).

Vend forsiktig inn melblandingen (og appelsinskall og vanilje, hvis brukt) i eggblandingen.

Fyll muffinsformene to tredjedeler fulle. Stek i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren.

Om denne retten

Disse molassemuffinsene med linfrø og dadler er en utrolig smakfull og næringsrik start på dagen. Den myke og søte konsistensen kombinert med sprø, nøtteaktige linfrø og litt knasende dadler er en virkelig kulinarisk opplevelse. Oppskriften har røtter tilbake til det tradisjonelle norske kjøkken, der molasse og fullkornsprodukter var vanlige ingredienser. Disse muffinsene passer perfekt som en energigivende frokost eller et ekstra godt mellommåltid når sulten melder seg.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne ferske, myke dadler for best smak og konsistens.

2Sørg for å male linfrøet selv for en luftigere og mer konsentrert smak.

3Er du ikke fan av molasse, kan du prøve med rårørsukker eller honning i stedet.

Serveringsforslag

Disse muffinsene er deilige både varme og avkjølte. Server dem gjerne med litt gresk yoghurt, bær eller revet appelsinskall for en ekstra frisk og kremet kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Molassemuffins med linfrø og dadler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Molassemuffins med linfrø og dadler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Molassemuffins med linfrø og dadler?▼

Total tilberedningstid for Molassemuffins med linfrø og dadler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Molassemuffins med linfrø og dadler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Molassemuffins med linfrø og dadler?▼

En porsjon av Molassemuffins med linfrø og dadler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.