Molasses-knekkekaker
Lær hvordan du lager deilige molasses crinkles med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt bakverk til enhver anledning.
Om denne retten
Disse krydrede molasses-knekkekakene tar deg rett tilbake til den hyggelige, hjemlige stemningen fra barndommens juletider. Takket være et nøye utvalg av varme, kraftige krydder som kanel, ingefær og nellik, fyller de hele kjøkkenet med deilige høstlige dufter. Perfekt som julegave eller som et koselig tilbehør til ettermiddagskaffen gjennom hele den mørke årstiden.
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl vegetabilsk fett (smørfett) i romtemperatur
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1,2 dl sirup (ikke robust eller svart sirup)
- Omtrent 0,8 dl strø- eller granulert sukker* til topping på småkaker
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl vegetabilsk fett (smørfett) i romtemperatur
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1,2 dl sirup (ikke robust eller svart sirup)
- Omtrent 0,8 dl strø- eller granulert sukker* til topping på småkaker
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Visp sammen mel, natron, kanel, ingefær, allehånde, nellik og salt i en bolle til det er godt blandet. Pisk sammen fett, smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter i en kjøkkenmaskin (helst utstyrt med flatpaddle) eller 6 minutter med håndmikser. Tilsett egg og sirup, og pisk til det er godt blandet. Skru ned hastigheten til lav, og bland inn melet til det er jevnt fordelt. Sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 190°C. Rull ut en stor teskje deig til en 2,5 cm ball med våte hender, dypp den ene enden av ballen i sandkornssukker. Lag flere småkaker på samme måte, og legg dem med sukkerete side opp, 5 cm fra hverandre på to ugreiste bakeplater. Stek småkakene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til undersidene er gyldne, totalt 10–12 minutter. La dem avkjøle på platene i ett minutt. Overfør dem til avkjølingsristene for å avkjøle helt. Lag flere småkaker med resten av deigen på de avkjølte bakeplatene.
- 4Visp sammen mel, natron, kanel, ingefær, allehånde, nellik og salt i en bolle til det er godt blandet.
- 5Pisk sammen fett, smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter i en kjøkkenmaskin (helst utstyrt med flatpaddle) eller 6 minutter med håndmikser. Tilsett egg og sirup, og pisk til det er godt blandet. Skru ned hastigheten til lav, og bland inn melet til det er jevnt fordelt.
- 6Sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 190°C.
- 7Rull ut en stor teskje deig til en 2,5 cm ball med våte hender, dypp den ene enden av ballen i sandkornssukker. Lag flere småkaker på samme måte, og legg dem med sukkerete side opp, 5 cm fra hverandre på to ugreiste bakeplater.
- 8Stek småkakene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til undersidene er gyldne, totalt 10–12 minutter. La dem avkjøle på platene i ett minutt. Overfør dem til avkjølingsristene for å avkjøle helt. Lag flere småkaker med resten av deigen på de avkjølte bakeplatene.
- 9*Tilgjengelig hos Sweet Celebrations (800 328 6722).
- 10*Tilgjengelig hos Sweet Celebrations (800 328 6722).
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bytte ut 1/4 av melet med hvete- eller havremel for en litt grovere, nøtteaktig tekstur.\nTips 2: Bruk sirup fra butikken, men prøv gjerne også å lage din egen mørke, kraftige melasse for enda mer kompleks smak.\nTips 3: Få ekstra sprøhet ved å la kakene hvile noen minutter på platen før de overføres til rist.
Serveringsforslag
Disse krydrede småkakene passer perfekt sammen med et varmt, krydret te eller en kopp gløgg. De er også et flott tilbehør til en juledessert med is, krem eller marmelade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Molasses-knekkekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Molasses-knekkekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Molasses-knekkekaker?▼
Total tilberedningstid for Molasses-knekkekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Molasses-knekkekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Molasses-knekkekaker?▼
En porsjon av Molasses-knekkekaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
