Mojo Rojo
Lær hvordan du lager mojo rojo, en spennende spansk saus perfekt til tapas, kjøtt og grønnsaker. Enkel oppskrift med gode tips.
Om denne retten
Mojo Rojo er en livlig og autentisk saus fra Kanariøyene som er rik på smak og historie. Denne vibrant røde pastaen, laget av hvitløk, tørket chili og krydder, er et viktig element i det kanariske kjøkkenet og gir mat en deilig, kompleks smak som tar deg rett til Spania.
Ingredienser
- 1. 8 hvitløksfedd
- 2. 2 tørkede guindilla- eller New Mexico-chili
- 3. 2 teskjeer røkt paprika
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 teskje sherryeddik
Ingredienser
- 1. 8 hvitløksfedd
- 2. 2 tørkede guindilla- eller New Mexico-chili
- 3. 2 teskjeer røkt paprika
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 teskje sherryeddik
Fremgangsmåte
- 11. Kjør 8 hvitløksfedd, 2 tørkede guindilla- eller New Mexico-chili, 2 teskjeer røkt paprika, 1 teskje malt spisskummen og 1 teskje kosher-salt i en food processor, av og til skrap ned sidene av bollen, til en jevn pasta dannes. Med maskinen i gang, hell i 1 kopp ekstra virgin olivenolje og kjør til det er godt blandet. Tilsett 1 teskje sherryeddik og 1 teskje vann, og kjør for å blande. Smak til med salt.
- 22. Kjør 8 hvitløksfedd, 2 tørkede guindilla- eller New Mexico-chili, 2 teskjeer røkt paprika, 1 teskje malt spisskummen og 1 teskje kosher-salt i en food processor, av og til skrap ned sidene av bollen, til en jevn pasta dannes. Med maskinen i gang, hell i 1 kopp ekstra virgin olivenolje og kjør til det er godt blandet. Tilsett 1 teskje sherryeddik og 1 teskje vann, og kjør for å blande. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede guindilla- eller New Mexico-chilier for best autentisk smak.
- 2La sausen stå i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Ersatt hvitløk med et fedd fersk rosmarin for en uventet syrlig twist.
Serveringsforslag
Servér Mojo Rojo som en deilig dip for sprø babygulerrøtter, eller som saus til stekt fisk eller skjell for en ekte spansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mojo Rojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojo Rojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mojo Rojo?▼
Total tilberedningstid for Mojo Rojo er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mojo Rojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mojo Rojo?▼
En porsjon av Mojo Rojo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
