Mojito-marinade
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mojito marinade for kylling, fisk eller grønnsaker. Perfekt for sommergrilling og sunn matlaging.
Om denne retten
Denne mojito-marinaden er en smagfull og opfriskende lekkerbisken som tar deg rett til tropene. Med en harmonisk balanse av sitrus, urter og krydder, er den perfekt for å marinere både kjøtt, fisk og grønnsaker - eller som en smaksforsterkende tilsetning til drinker og salater. Opprinnelig inspirert av den klassiske kubanske cocktailens friske og intense smaker, er dette en unik krydderblanding som løfter ethvert måltid til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hakket hvitløk
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 4,7 dl fersk appelsinjuice
- 4. 1,2 dl fersk limejuice
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 4 teskjeer kosher salt
- 7. 1 spiseskje svart pepper
- 8. 2 teskjeer malt spisskummen
- 9. 2 teskjeer tørket oregano
- 10. 1 spiseskje hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hakket hvitløk
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 4,7 dl fersk appelsinjuice
- 4. 1,2 dl fersk limejuice
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 4 teskjeer kosher salt
- 7. 1 spiseskje svart pepper
- 8. 2 teskjeer malt spisskummen
- 9. 2 teskjeer tørket oregano
- 10. 1 spiseskje hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen hvitløk, løk, appelsinjuice og limejuice i en bolle. Varm opp olivenoljen i en stor kjele til den akkurat begynner å ryke. Nå må du dekke til armene dine og ta på grytekluter fordi du er i ferd med å gjøre noe som er i strid med god kokkekunst, men som gir en fantastisk smak. Skyv innholdet i bollen forsiktig ned i den varme oljen — vær veldig forsiktig fordi væsken vil sprute. La det småkoke i 5 minutter for å myke opp løk og hvitløk. Krydre marinaden med resten av ingrediensene. Hell alt i en blender eller foodprocessor og kjør 3 korte pulser for å blande det godt. Hell over i en plastbeholder og la det avkjøle til romtemperatur; dekk deretter til og sett i kjøleskapet. Mojito-marinaden holder seg i opptil 2 uker.
- 22. Bland sammen hvitløk, løk, appelsinjuice og limejuice i en bolle. Varm opp olivenoljen i en stor kjele til den akkurat begynner å ryke. Nå må du dekke til armene dine og ta på grytekluter fordi du er i ferd med å gjøre noe som er i strid med god kokkekunst, men som gir en fantastisk smak. Skyv innholdet i bollen forsiktig ned i den varme oljen — vær veldig forsiktig fordi væsken vil sprute. La det småkoke i 5 minutter for å myke opp løk og hvitløk. Krydre marinaden med resten av ingrediensene. Hell alt i en blender eller foodprocessor og kjør 3 korte pulser for å blande det godt. Hell over i en plastbeholder og la det avkjøle til romtemperatur; dekk deretter til og sett i kjøleskapet. Mojito-marinaden holder seg i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk appelsinjuice og limejuice for best mulig smaksresultat
- 2- Vær forsiktig når du heller den varme oljen over ingrediensene - det kan sprute!
- 3- La marinaden hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før bruk for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Denne marinaden passer perfekt til grillede kjøttstykker, men prøv den også over dampet fisk eller som dressing til en frisk salat med f.eks. avokado, tomat og rødløk. Server gjerne sammen med en kjølig, mousserende hvitvin eller en klassisk mojito for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mojito-marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojito-marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mojito-marinade?▼
Total tilberedningstid for Mojito-marinade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mojito-marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mojito-marinade?▼
En porsjon av Mojito-marinade inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
