Ingredienser
- 3.8 liter peanøttolje til steking
- 225 g grønnkål, revet
- Kosher-salt
- 1 ss MOE's hemmelige krydderblanding
- 0.25 ts svart pepper
- 225 g malt kylling (mørkt kjøtt)
- 4 eggroll-omslag
Ingredienser
- 3.8 liter peanøttolje til steking
- 225 g grønnkål, revet
- Kosher-salt
- 1 ss MOE's hemmelige krydderblanding
- 0.25 ts svart pepper
- 225 g malt kylling (mørkt kjøtt)
- 4 eggroll-omslag
Slik gjør du:
- Varm en liten mengde olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek kålen til den er gyllenbrun.
- Ta pannen av varmen, krydre kålen med litt salt og la den avkjøle.
- Bland MOE's hemmelige krydder, 1 ts salt og pepper inn i den malte kyllingen til det er godt blandet.
- Når kålen er avkjølt, bland den inn i den malte kyllingen.
- Kutt hvert eggroll-omslag i to. Legg 56 gram fyll på den ene enden av hvert omslag.
- Fukt den andre enden av omslaget med vann og rull det til en sigarform, med åpningene ut.
- Varm opp oljen til 175 °C i en stor kjele eller frityrgryte.
- Stek eggrollene i ca. 7 minutter, eller til de har en indre temperatur på 77 °C.
Om denne retten
Denne originale eggroll-oppskriften fra den legendariske MOE's Diner har vært en favoritt blant lokale gjester i over 50 år. De sprø, gylne rullene fylles med saftig, krydret kylling og knasende grønnkål for en smakseksplosjon i hver eneste bit. Oppskriften er et autentisk smaksstykke av byens kulinariske historie, slik den ble skapt av kokken MOE selv.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskmalte krydder for å gi fyllingsfarsen den ultimate smaksintensiteten.
- 2For å oppnå den perfekte sprøhet, sørg for at oljen holder jevn temperatur på 175 °C under steking.
- 3La eggrollene hvile et par minutter etter steking, slik at fyllingen får tid til å sette seg før servering.
Serveringsforslag
Servér de deilige eggrollene varme, med en dipp av søt chilisaus eller hoisinsaus på siden. De passer utmerket som forrett sammen med iskald øl eller et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man MOE's originale eggrolls med kylling og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage MOE's originale eggrolls med kylling og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage MOE's originale eggrolls med kylling og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for MOE's originale eggrolls med kylling og grønnkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er MOE's originale eggrolls med kylling og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i MOE's originale eggrolls med kylling og grønnkål?▼
En porsjon av MOE's originale eggrolls med kylling og grønnkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
