Mocha Toffee Cashew-barer
Oppskrift på mocha toffee cashewnøtt barer, en søt og crunchy dessert med kaffe, toffee og cashewnøtter. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Mocha Toffee Cashew-barene er en sjokoladerik dessert som kombinerer de deilige smakene av bittersøt sjokolade, kaffe og salte cashewnøtter. Denne oppskriften er et resultat av en lang tradisjon i norsk baketradisjon, der vi har lekt oss med uventede smakkombinasjer som overrasker og gleder ganen. Disse barene passer perfekt som en liten søt fristelse etter en god middag, eller som en søt lunsj sammen med en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 2. 2,4 dl pakket brunt sukker
- 3. 1 stort eggeplomme
- 4. 1 ½ teskje vanilje
- 5. 3 spiseskjeer instant-espresso pulver* løst opp i 2 spiseskjeer kokende vann
- 6. 4,7 dl hvetemel
- 7. ½ teskje salt
- 8. 225 g finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 9. ¾ kopp saltede ristede cashewnøtter (4 oz), hakket
Ingredienser
- 1. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 2. 2,4 dl pakket brunt sukker
- 3. 1 stort eggeplomme
- 4. 1 ½ teskje vanilje
- 5. 3 spiseskjeer instant-espresso pulver* løst opp i 2 spiseskjeer kokende vann
- 6. 4,7 dl hvetemel
- 7. ½ teskje salt
- 8. 225 g finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 9. ¾ kopp saltede ristede cashewnøtter (4 oz), hakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Pisk sammen smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på moderat høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn eggeplomme og vanilje, og tilsett deretter espresso blandingen gradvis, mens du pisker til det er godt blandet. Tilsett mel og salt, og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert. Fordel røren jevnt i en smurt bakeform på 39 x 26 cm (2,5 cm dyp), og stek midt i ovnen til toppen puffes opp litt og sidene løsner fra kanten av formen, ca. 16–22 minutter. (Pass nøye på mot slutten av stekingen; bunnen kan lett brenne seg.) Mens bunnen stekes, smelt sjokoladen i en dobbel kjele eller en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, og rør av og til. Ta kjelen eller bollen av varmen. Fordel sjokoladen over den varme bunnen og strø umiddelbart over cashewnøtter. Avkjøl helt i formen på en rist, og kutt deretter i 48 barer. Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv, ca. 15 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Pisk sammen smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på moderat høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn eggeplomme og vanilje, og tilsett deretter espresso blandingen gradvis, mens du pisker til det er godt blandet. Tilsett mel og salt, og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert.
- 44. Fordel røren jevnt i en smurt bakeform på 39 x 26 cm (2,5 cm dyp), og stek midt i ovnen til toppen puffes opp litt og sidene løsner fra kanten av formen, ca. 16–22 minutter. (Pass nøye på mot slutten av stekingen; bunnen kan lett brenne seg.)
- 55. Mens bunnen stekes, smelt sjokoladen i en dobbel kjele eller en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, og rør av og til. Ta kjelen eller bollen av varmen. Fordel sjokoladen over den varme bunnen og strø umiddelbart over cashewnøtter. Avkjøl helt i formen på en rist, og kutt deretter i 48 barer. Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig kvalitet på sjokoladen - den bittersøte smaken balanserer toffeen og kaffen perfekt.\nFortsett å røre sjokoladenøtteblandingen jevnlig etter at du har tatt den ut av ovnen, slik at nøttene fordeler seg jevnt over hele overflaten.\nPass nøye på at bunnen ikke får for mye farge mot slutten av baketiden - den skal være lyst gyllen, uten å bli brent.
Serveringsforslag
Servér Mocha Toffee Cashew-barene alene som en liten dessertbit, eller legg dem frem på et kakefat sammen med andre søte fristelser. De passer også utmerket til en kopp sterk, varm kaffe - den bitre kaffen trekker frem sjokoladens mørke undertoner på en fortryllende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha Toffee Cashew-barer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha Toffee Cashew-barer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha Toffee Cashew-barer?▼
Total tilberedningstid for Mocha Toffee Cashew-barer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha Toffee Cashew-barer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha Toffee Cashew-barer?▼
En porsjon av Mocha Toffee Cashew-barer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
