Oppskrift: Saftig mocha-sjokoladekake med pekannøtter og glasur

Ingredienser

12porsjoner

2,4 dl usaltet smør

2,4 dl sterkbrygget kaffe eller 1 ss pulverkaffe, løst opp i 2,4 dl varmt vann

1,8 dl usøtet kakaopulver

1,2 dl vegetabilsk olje

4,7 dl hvetemel

4,7 dl sukker

1 ts natron

0,5 ts salt

1,2 dl kulturmelk

2 store egg

2 ts vaniljeekstrakt

6 ss melk

455 g melis

2,4 dl hakkede, ristede pekannøtter

Ingredienser

12porsjoner

2,4 dl usaltet smør

2,4 dl sterkbrygget kaffe eller 1 ss pulverkaffe, løst opp i 2,4 dl varmt vann

1,8 dl usøtet kakaopulver

1,2 dl vegetabilsk olje

4,7 dl hvetemel

4,7 dl sukker

1 ts natron

0,5 ts salt

1,2 dl kulturmelk

2 store egg

2 ts vaniljeekstrakt

6 ss melk

455 g melis

2,4 dl hakkede, ristede pekannøtter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C. Smør en 39 x 27 x 2,5 cm stor langpanne lett.

Smelt 1,2 dl smør, kaffe, 0,6 dl kakao og vegetabilsk olje i en liten kjele over middels varme til det er jevnt. Fjern kjelen fra varmen.

Bland mel, sukker, natron og salt i en stor bolle til det er godt blandet.

Visp inn kakaoblandingen i melblandingen.

Visp sammen kulturmelk, egg og 1 ts vaniljeekstrakt i en middels bolle til det er godt blandet.

Tilsett kulturmelk- og eggeblandingen i melblandingen og rør godt.

Fordel røren jevnt i den forberedte langpannen.

Stek kaken i ca. 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten.

Overfør kaken til en rist for avkjøling.

Lag glasuren: Smelt resten av smøret (1,2 dl), melk og 0,6 dl kakao i en middels kjele over middels varme til det er jevnt. Kok opp blandingen under konstant omrøring.

Fjern fra varmen. Rør inn melis og resten av vaniljeekstrakten (1 ts), og visp til glasuren er glatt.

Smør glasuren over den varme kaken.

Strø over de hakkede pekannøttene.

Avkjøl kaken helt før servering.

Om denne retten

Denne mocha-sjokoladekaken med pekannøtter er en smakfull og sofistikert dessert som lar oss nyte de beste smakene av kaffe, sjokolade og nøtter. Inspirert av den klassiske kaffekaken, men med en kreativ vri, passer denne kaken perfekt for alle anledninger der du ønsker å imponere gjestene dine – fra hyggekvelden hjemme til festlige begivenheter.

Tips og Varianter

1Bruk friskbrygget, sterk kaffe for å få den intense mokka-smaken.

2Sørg for å la kaken kjøle helt av før du glaserer den, slik at glasuren får en jevn og blank overflate.

3Du kan bytte ut pekannøtter med andre nøtter som mandler eller valnøtter, eller bruke en blanding av nøtter.

Serveringsforslag

Denne kaken passer utmerket som dessert etterfulgt av en kopp kaffe eller espresso. Servér den gjerne med en klatt kremet vaniljeis eller pisket krem for en ekstra luksuriøs opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mocha-sjokoladekake med pekannøtter og glasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha-sjokoladekake med pekannøtter og glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mocha-sjokoladekake med pekannøtter og glasur?▼

Total tilberedningstid for Mocha-sjokoladekake med pekannøtter og glasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mocha-sjokoladekake med pekannøtter og glasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mocha-sjokoladekake med pekannøtter og glasur?▼

En porsjon av Mocha-sjokoladekake med pekannøtter og glasur inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.