Mocha romkake
Oppskrift på mocha rum kake, en smakfull og saftig kake med kaffe og rom. Perfekt til fest eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Mocha romkaken er en deilig og uvanlig bakeoppskrift som kombinerer de dype smakene av kaffe og mørk sjokolade med den myke, berusende kvaliteten av rom. Denne klassiske kaken har sine røtter i den norske kaffekulturen, hvor man gjerne avslutter en god middag med en skive velsmakende kake og en kopp dampende kaffe. Mocha romkaken er perfekt for de som setter pris på litt ekstra sødme og kompleksitet i sitt bakverk.
Ingredienser
- 1. Kakaopulver til å støve av
- 2. 7,1 dl hvetemel
- 3. 1 1/2 teskje natron
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 340 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 6. 3 staver (3,6 dl) usaltet smør, delt i biter
- 7. 0,8 dl mørk rom
- 8. 4,7 dl sterk brygget kaffe
- 9. 5,3 dl sukker
- 10. 3 store egg, lett pisket
- 11. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Melis til å støve av
- 13. Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 1. Kakaopulver til å støve av
- 2. 7,1 dl hvetemel
- 3. 1 1/2 teskje natron
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 340 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 6. 3 staver (3,6 dl) usaltet smør, delt i biter
- 7. 0,8 dl mørk rom
- 8. 4,7 dl sterk brygget kaffe
- 9. 5,3 dl sukker
- 10. 3 store egg, lett pisket
- 11. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Melis til å støve av
- 13. Lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Smør en 12-koppers (4 1/2 tommer dyp) Kugelhupf- eller bundtform og dryss med kakaopulver, og ryst av overflødig. I en bolle visper du sammen mel, natron og salt. I en stor metallbolle som står over en kjele med lett småkokende vann smelter du sjokolade og smør, og rører til det er glatt. Ta sjokoladen av varmen og rør inn rom, kaffe og granulert sukker. Med en elektrisk mikser pisker du inn mel, 1/2 kopp av gangen, og skraper ned langs sidene. Deretter pisker du inn egg og vanilje til røren er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken midt i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, omtrent 1 time og 50 minutter. La kaken avkjøle helt i formen på en rist, og vend den ut på risten. Kaken kan lages opptil 3 dager i forveien, pakkes godt inn og oppbevares kjølig.
- 22. Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Smør en 12-koppers (4 1/2 tommer dyp) Kugelhupf- eller bundtform og dryss med kakaopulver, og ryst av overflødig.
- 33. I en bolle visper du sammen mel, natron og salt. I en stor metallbolle som står over en kjele med lett småkokende vann smelter du sjokolade og smør, og rører til det er glatt. Ta sjokoladen av varmen og rør inn rom, kaffe og granulert sukker. Med en elektrisk mikser pisker du inn mel, 1/2 kopp av gangen, og skraper ned langs sidene. Deretter pisker du inn egg og vanilje til røren er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek kaken midt i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, omtrent 1 time og 50 minutter. La kaken avkjøle helt i formen på en rist, og vend den ut på risten. Kaken kan lages opptil 3 dager i forveien, pakkes godt inn og oppbevares kjølig.
- 55. Dryss kaken med melis og server med pisket krem.
- 66. Dryss kaken med melis og server med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den dype, intense kaffesmaken, er det viktig å bruke en sterk, aromatisk kaffe - enten espresso eller en sterk brygg.\nTips 2: Bruk en mørk, god kvalitets sjokolade for å få den deilige, bittersøte sjokoladeesmaken som balanserer den søte kakebasen.\nTips 3: Prøv å la kaken modne i kjøleskapet i minst 3 dager før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg og bli enda rikere.
Serveringsforslag
Denne rike og dekadente mocha romkaken passer utmerket til å avslutte en hyggelig middag, servert med en god kopp kaffe eller et lite glass av den mørke romtypen som ble brukt i oppskriften. En lett, søt pisket krem er den perfekte garnityr som avrunder kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha romkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha romkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha romkake?▼
Total tilberedningstid for Mocha romkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha romkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha romkake?▼
En porsjon av Mocha romkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
