Mocha-hasselnøtt biscotti
Lær hvordan du lager deilige mocha-hasselnøtt biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller til kaffe.
Foto av hamzaoui fatma på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0.6 dl usøtet kakaopulver
- 2 ss instant espressopulver
- 0.75 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl skåldede hasselnøtter
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0.6 dl usøtet kakaopulver
- 2 ss instant espressopulver
- 0.75 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl skåldede hasselnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Visp sammen mel, kakaopulver, espressopulver, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- Pisk smør og sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
- Pisk inn eggene ett om gangen, deretter vaniljen.
- Senk mikserens hastighet til lav; tilsett melblandingen litt etter litt og bland til det akkurat er innarbeidet.
- Rør deretter inn hasselnøttene.
- Del deigen i to like deler og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Dryss lett mel på hendene og på deigen, og form hver del til en 28 cm lang og 5 cm bred logg, med ca. 13 cm mellomrom.
- Frys loggene til de er faste, ca. 10 minutter.
- Sett brettet i ovnen og stek til loggene er puffet opp og faste, ca. 25 til 30 minutter.
- La dem avkjøle i 10 minutter på stekebrettet, før du flytter loggene over på et skjærebrett.
- Senk ovnstemperaturen til 160 °C.
- Skjær loggene på tvers i 1.3 cm tykke skiver.
- Legg skivene med snittsiden ned på stekebrettet.
- Sett tilbake i ovnen og stek, snu kjeksene halvveis i steketiden, til de er tørre, ca. 40 minutter.
- Overfør til en rist for å avkjøle helt (de vil bli harde når de avkjøles).
Om denne retten
Disse mocha-hasselnøtt-biscottiene er en fortryllende reise gjennom italiensk baketradisjon. Den dype, rike smaken av espresso og hasselnøtter gir denne klassiske småkaken en unik og sofistikert vri. Sett på espressokjelen og bli klar for en deilig kakekos – denne biscottien er skapt for å nytes sammen med venner, en god bok eller rett og slett som en liten pause i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med espressopulver – det er essensen i denne biscottien. Erstatt gjerne hele eller deler av hasselnøttene med mandler, hvis du foretrekker en mildere smak. For ekstra sprø kanter, la gjerne kjeksene tørke litt lenger i ovnen.
Serveringsforslag
Nyt biscottiene med en stor kopp kremet cappuccino eller en shot med italiensk grappa. Servér også gjerne som dessert sammen med en skje kremost, eller som et deilig tilbehør til et ostebrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha-hasselnøtt biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha-hasselnøtt biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha-hasselnøtt biscotti?▼
Total tilberedningstid for Mocha-hasselnøtt biscotti er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha-hasselnøtt biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha-hasselnøtt biscotti?▼
En porsjon av Mocha-hasselnøtt biscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
