Mocha-hasselnøtt-biscotti
Lær hvordan du lager deilige mocha-hasselnøtt biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller til kaffe. Enkel å lage, perfekt for helgen.
Om denne retten
Disse mocha-hasselnøtt-biscottiene er en fortryllende reise gjennom italiensk baketradisjon. Den dype, rike smaken av espresso og hasselnøtter gir denne klassiske småkaken en unik og sofistikert vri. Sett på espressokjelen og bli klar for en deilig kakekos – denne biscottien er skapt for å nytes sammen med venner, en god bok eller rett og slett som en liten pause i hverdagen.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 2 spiseskjeer instant espressopulver
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl skåldede hasselnøtter
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 2 spiseskjeer instant espressopulver
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl skåldede hasselnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett. Visp melet, kakaopulveret, espressopulveret, bakepulveret, natronet og saltet i en middels stor bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen, deretter vaniljen. Senk mikserens hastighet til lav; tilsett melet litt etter litt og bland til det akkurat er innarbeidet, deretter rør inn hasselnøttene.
- 2Del deigen i to like deler og legg dem på det forberedte stekebrettet. Dryss lett mel på hendene og på deigen, og form hver del til en 28 cm lang og 5 cm bred logg, med ca. 13 cm mellomrom. Frys til de er faste, ca. 10 minutter.
- 3Sett brettet i ovnen og stek til loggene er puffet opp og faste, ca. 25 til 30 minutter. La dem avkjøle i 10 minutter på stekebrettet, før du flytter loggene over på et skjærebrett. Senk ovnstemperaturen til 160 grader Celsius.
- 4Skjær loggene på tvers i 1,3 cm tykke skiver. Legg skivene med snittsiden ned på stekebrettet. Sett tilbake i ovnen og stek, snu kjeksene halvveis i steketiden, til de er tørre, ca. 40 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt (de vil bli harde når de avkjøles).
- 5Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å bruke rikelig med espressopulver – det er essensen i denne biscottien. Erstatt gjerne hele eller deler av hasselnøttene med mandler, hvis du foretrekker en mildere smak. For ekstra sprø kanter, la gjerne kjeksene tørke litt lenger i ovnen.
Serveringsforslag
Nyt biscottiene med en stor kopp kremet cappuccino eller en shot med italiensk grappa. Servér også gjerne som dessert sammen med en skje kremost, eller som et deilig tilbehør til en ostebrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha-hasselnøtt-biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha-hasselnøtt-biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha-hasselnøtt-biscotti?▼
Total tilberedningstid for Mocha-hasselnøtt-biscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha-hasselnøtt-biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha-hasselnøtt-biscotti?▼
En porsjon av Mocha-hasselnøtt-biscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
