Mocha brownies - saftige og smakfulle sjokoladebrownies med kaffe

Ingredienser

12porsjoner

Non-stick bakespray

112 g usøtet sjokolade

225 g smør, romtemperert (til brownies)

4.7 dl sukker

4 store egg

3 ts vaniljeekstrakt

3 dl hvetemel

112 g smør, myknet (til glasur)

11.9 dl melis

0.6 dl kakaopulver

0.25 ts salt

0.6-1.8 dl brygget kaffe, avkjølt til romtemperatur

Ingredienser

12porsjoner

Non-stick bakespray

112 g usøtet sjokolade

225 g smør, romtemperert (til brownies)

4.7 dl sukker

4 store egg

3 ts vaniljeekstrakt

3 dl hvetemel

112 g smør, myknet (til glasur)

11.9 dl melis

0.6 dl kakaopulver

0.25 ts salt

0.6-1.8 dl brygget kaffe, avkjølt til romtemperatur

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Spray en 20 cm kvadratisk bakeform med non-stick bakespray eller kle med bakepapir.

Til brownierøren: Plasser sjokoladen i en mikrobølgesikker bolle. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, vær forsiktig så den ikke brenner seg. La den avkjøle litt.

I en middels stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Rør inn eggene, ett om gangen.

Med mikseren på lav hastighet, hell i den smeltede sjokoladen i en tynn stråle. Tilsett vaniljeekstrakt og bland godt. Tilsett melet i bollen og bland bare til det er akkurat kombinert; ikke overmiks.

Hell røren i den forberedte bakeformen. Fordel den jevnt utover overflaten. Stek til midten ikke lenger er flytende, ca. 40 til 45 minutter. La browniene avkjøle helt før du har på glasuren.

Til glasuren: I en stor bolle, bland mykt smør, melis, kakaopulver, salt og vanilje. Bland til det er lett og luftig, og tilsett deretter 1.2 dl kaffe. Pisk til glasuren er lys og fluffy. Hvis den er for tykk, tilsett mer kaffe, ca. 0.6 dl av gangen. Den skal være veldig lett og fluffy.

Smør glasuren over de avkjølte browniene, og fordel den tykt. Sett i kjøleskapet til glasuren er fast, og skjær deretter browniene i firkanter.

Om denne retten

Mocha Brownies med kaffeglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick bakespray, usøtet sjokolade, smør, romtemperert (til brownies) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mocha Brownies med kaffeglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha Brownies med kaffeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mocha Brownies med kaffeglasur?▼

Total tilberedningstid for Mocha Brownies med kaffeglasur er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mocha Brownies med kaffeglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mocha Brownies med kaffeglasur?▼

En porsjon av Mocha Brownies med kaffeglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.