Mmmmmmmudkake
Oppskrift på mummud pai, en deilig og enkel dessert som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne søte kaken trinn for trinn.
Om denne retten
Denne utrolige Mmmmmmmudkaken er noe av det mest lekre og delikate du kan oppleve i en dessert. Med et bunn av knuste kjeks og nøtter, toppet med et luftig lag av rik sjokolademousse og et lett lag av pisket eggehvitemasse, blir resultatet en rett som virkelig imponerer både med sitt utseende og sin fantastiske smak. Denne kaken er et fullkomment dessertvalg for enhver anledning, fra en koselig kveld hjemme til en elegant middag med gjester.
Ingredienser
- 4,7 dl finmalt sjokoladekjeks (fyll og alt)
- 1,2 dl hakkede usaltede cashewnøtter
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 340 gram semisøt sjokolade
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 5 store egg, separert
- 1,6 dl maltpulver
- 2 1/2 spiseskjeer sukker
- 140 gram semisøt sjokolade
- 28 gram usøtet sjokolade
- 3 dl tung kremfløte
- 6 eggehviter
- 0,6 dl sukker
- Serveringsforslag: Glansfull sjokoladesaus, oppskrift følger
- 85 gram usøtet sjokolade, hakket
- 200 gram semisøt sjokolade, hakket
- 85 gram mais sirup
- 1,2 dl varmt vann
Ingredienser
- 4,7 dl finmalt sjokoladekjeks (fyll og alt)
- 1,2 dl hakkede usaltede cashewnøtter
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 340 gram semisøt sjokolade
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 5 store egg, separert
- 1,6 dl maltpulver
- 2 1/2 spiseskjeer sukker
- 140 gram semisøt sjokolade
- 28 gram usøtet sjokolade
- 3 dl tung kremfløte
- 6 eggehviter
- 0,6 dl sukker
- Serveringsforslag: Glansfull sjokoladesaus, oppskrift følger
- 85 gram usøtet sjokolade, hakket
- 200 gram semisøt sjokolade, hakket
- 85 gram mais sirup
- 1,2 dl varmt vann
Fremgangsmåte
- 1Crust: Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt sammen. Trykk blandingen ned i bunnen av en 25 cm stor springform og sett den i kjøleskapet.
- 2Tett mousse: Smelt den halv-søte sjokoladen og smøret sammen i toppen av et vannbad over middels-lav varme. La det avkjøle litt, og visp deretter inn eggeplommene. Rør inn maltpulveret. Hold det varmt. I en bolle, pisk eggehvitene til de danner myke, løse topper. Mens du fortsatt pisker, tilsett sukkeret i en tynn stråle og pisk til blandingen er stiv og blank. Vend det forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Hell blandingen i formen og jevn ut toppen med en slikkepott. Sett i kjøleskapet.
- 3Lett mousse: Smelt sjokoladene sammen i den øverste delen av et vannbad over middels-lav varme. La det avkjøle litt. I mellomtiden, pisk fløten til den danner myke topper og sett den i kjøleskapet. I en ny bolle, pisk eggehvitene til de danner myke, løse topper. Mens du fortsatt pisker, tilsett sukkeret i en tynn stråle og pisk til blandingen er tykk og blank. Vend inn eggehvitene i sjokoladeblandingen, en tredjedel av gangen. (Du kan trenge å vispe, ikke vende, den første tredjedelen hvis blandingen er veldig tykk).
- 4Vend den piskede fløten inn i moussen. Hell over den tettsittende moussen og jevn ut toppen med en slikkepott. Sett i kjøleskapet til den er stiv, minst 3 timer eller opptil 1 dag. For å ta kaken ut av formen, varm sidene med en blåselampe og fjern kantene. Skjær med en kniv dyppet i varmt vann og server med varm sjokoladesaus, hvis ønskelig.
- 5Smelt sjokoladen over et vannbad, rør til den er glatt. Rør inn sirup og vann, og bland godt. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer sjokolade, som halvmørk og melkesjokolade, for å få en kompleks og balansert sjokoladesmak.
- 2Det er viktig å være forsiktig når du vipper kaken ut av formen, slik at det luftige moussebelegget ikke ødelegges. Bruk en blåselampe eller tørr håndkle for å varme opp kantene først.
- 3For å få den aller mykeste og luftigste konsistensen, er det viktig at du pisker eggehvitene til de danner stive, blanke marengs-topper før du folder dem forsiktig inn i sjokoladeblandingen.
Serveringsforslag
Denne rike, sjokoladedryppende kaken passer perfekt med en deilig klatt av den varme, glansende sjokoladesausen, som drypper delikat over kaken og gir den en ekstra overdådig sjokoladeprakt. En skje av pisket krem på toppen, eller et par ekstra hakket sjokolade, er også et utmerket akkompagnement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mmmmmmmudkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mmmmmmmudkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mmmmmmmudkake?▼
Total tilberedningstid for Mmmmmmmudkake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mmmmmmmudkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mmmmmmmudkake?▼
En porsjon av Mmmmmmmudkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
