Mizithra-Arni Skopelos
Oppskrift på mizithra-arni skopelos, en autentisk gresk rett med mizithra ost og skinke, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Mizithra-Arni Skopelos er en hyllest til den vakre greske øya Skopelos og dens rike kulinariske tradisjon. Denne rustikke, lukkede brødfyllingen er en smakseksplosjon av salige smaker fra Middelhavet - den rike, krydrede lammen, den søte tomaten, den aromatiske oreganoen og den saltete mizithra-osten. Det er en rett som virkelig bringer Egeerhavet rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 905 gram lite rustikt brød, uskåret
- 2. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss 4 spiseskjeer
- 3. 2 løk, finhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 4 plommetomater, hakket
- 6. 1 ½ pund lammeskank, i terninger
- 7. ½ teskje chiliflak, knust
- 8. 2 kvister fersk oregano, hakket
- 9. Salt og nykvernet pepper
- 10. 2,4 dl mizithra, revet
Ingredienser
- 1. 905 gram lite rustikt brød, uskåret
- 2. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss 4 spiseskjeer
- 3. 2 løk, finhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 4 plommetomater, hakket
- 6. 1 ½ pund lammeskank, i terninger
- 7. ½ teskje chiliflak, knust
- 8. 2 kvister fersk oregano, hakket
- 9. Salt og nykvernet pepper
- 10. 2,4 dl mizithra, revet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kutt brødet i to på langs og skrap ut et hulrom i begge halvdelene, vær forsiktig så du ikke river i brødet eller lar skorpen bli for tynn. Den skal være ca. 2 cm tykk. På middels varme, i 2 spiseskjeer olivenolje, surre løken til den blir gjennomsiktig, tilsett hvitløk og tomat. Kok i 3 til 4 minutter, og sett til side for å avkjøle. I en bolle, bland sammen lammekjøttet, chiliflak, oregano, salt og pepper. Tilsett løk, hvitløk og tomater. Bland godt. Pensle innsiden av brødet med de resterende 4 spiseskjeene olivenolje og strø over revet ost. Fyll bunndelen av brødet med kjøttblandingen, og plasser forsiktig den øverste halvdelen over, og sørg for at den sitter godt. Pakk inn i aluminiumsfolie og stek i 1 ½ til 2 timer. Skjær i skiver på tvers og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk et rustikt, grovt brød for å gi retten en perfekt konsistens - ikke bli for kresen med skorpen, den skal være tykkere enn vanlig.\nFor enda mer smak, kan du brune lammebitene lett i pannen før du blander dem i fyllingen.\nJuster chilimengden etter hvor varmt du liker det - denne retten tåler en god dose krydder!
Serveringsforslag
Servér Mizithra-Arni Skopelos varm, gjerne med en frisk, grønn salat og et glass crisp, hvit vin for å balansere de rike, fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mizithra-Arni Skopelos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mizithra-Arni Skopelos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mizithra-Arni Skopelos?▼
Total tilberedningstid for Mizithra-Arni Skopelos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mizithra-Arni Skopelos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mizithra-Arni Skopelos?▼
En porsjon av Mizithra-Arni Skopelos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
