Miss Ora's stekte kylling
Lær hvordan du lager den perfekte stekt kylling inspirert av miss ora. Enkel oppskrift, tips og triks for sprø og saftig kylling.
Om denne retten
Opplev den ultimate comfort food-opplevelsen med Miss Ora's stekte kylling. Denne tradisjonsrike retten er et stykke av Amerikas sydstatskjøkken, hvor hver bit av kyllingen blir omhyggelig krydret og stekt til perfeksjon. Innhyllet i en sprø, gyllen panering som nøye balanserer krydderet, tar denne kyllingen deg rett tilbake til bestemorens kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1–3 kyllinger på 1815 gram, delt i 10 biter (brystene delt på tvers)
- 1/2 teskje kosher salt, pluss mer til krydring
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til krydring
- 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- Raps- eller vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 55 gram fettback, skivet 1/2" tykt, skylt (valgfritt)
- Spesialutstyr: Et dypfrysetermometer
Ingredienser
- 1. 1–3 kyllinger på 1815 gram, delt i 10 biter (brystene delt på tvers)
- 1/2 teskje kosher salt, pluss mer til krydring
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til krydring
- 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- Raps- eller vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 55 gram fettback, skivet 1/2" tykt, skylt (valgfritt)
- Spesialutstyr: Et dypfrysetermometer
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med salt og pepper. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Bland mel, maisstivelse, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor pose. Arbeid i porsjoner og rist kyllingen i posen slik at den blir godt dekket; overfør til en tallerken. Sett en stor, dyp, tung, rettskåret stekepanne med et dypfrysertermometer; tilsett olje slik at den måler 3/4 tommer. Varm opp over middels-høy varme til termometeret viser 180°C (350°F). Arbeid i porsjoner og oppretthold oljetemperaturen på 180°C, og stek kylling og fettbacon (hvis brukt) til de er sprø og gjennomstekt, ca. 5–7 minutter per side. La det renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt.
- 2Krydre kyllingen med salt og pepper. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 3Bland mel, maisstivelse, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor pose. Arbeid i porsjoner og rist kyllingen i posen slik at den blir godt dekket; overfør til en tallerken.
- 4Sett en stor, dyp, tung, rettskåret stekepanne med et dypfrysertermometer; tilsett olje slik at den måler 3/4 tommer. Varm opp over middels-høy varme til termometeret viser 180°C (350°F).
- 5Arbeid i porsjoner og oppretthold oljetemperaturen på 180°C, og stek kylling og fettbacon (hvis brukt) til de er sprø og gjennomstekt, ca. 5–7 minutter per side. La det renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Få best mulig resultat ved å la kyllingen trekke i krydderblandingen i kjøleskapet i minst 4 timer, eller enda bedre, over natten. Dette gir en dypere smak.\nDypp kyllingen i en blanding av hvetemel og maisstivelse for en ekstra krisphet. Maisstivelsen gir en luftigere og sprøere panering.\nOppretthold riktig oljetemperatur - 180°C - for å sikre at kyllingen blir jevnt og gjennomstekt uten å bli brent på utsiden.
Serveringsforslag
Servér Miss Ora's stekte kylling med en kremet potetmos og en frisk salat. Kyllingens krydrede og sprø skinn passer perfekt sammen med den myke, smakfulle potetmosen, og den lette salaten bidrar med en behagelig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miss Ora's stekte kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miss Ora's stekte kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miss Ora's stekte kylling?▼
Total tilberedningstid for Miss Ora's stekte kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miss Ora's stekte kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miss Ora's stekte kylling?▼
En porsjon av Miss Ora's stekte kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
