Misosuppe med søtpotetdumplings

Ingredienser

4porsjoner

450 g søtpoteter

1 ss rapsolje

2 hvitløksfedd, hakket

1 sjalottløk, hakket

1/8 ts rød pepperflak

1/2 ts salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

9.5 dl skivet pak choy

2.5 dl bønnespirer

2.5 dl edamame, skallet

12 wonton-omslag

3 ss hvit miso, pluss mer etter smak

2 vårløk, tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

450 g søtpoteter

1 ss rapsolje

2 hvitløksfedd, hakket

1 sjalottløk, hakket

1/8 ts rød pepperflak

1/2 ts salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

9.5 dl skivet pak choy

2.5 dl bønnespirer

2.5 dl edamame, skallet

12 wonton-omslag

3 ss hvit miso, pluss mer etter smak

2 vårløk, tynne skiver

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Prikk hull i søtpotetene.

Stek søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett til de er myke, vend en gang, omtrent 1 time. Avkjøl, skrell og mos.

Varm opp olje i en liten stekepanne over middels varme. Kok hvitløk og sjalottløk under omrøring til det dufter, 1 til 2 minutter.

Tilsett pepperflak. Rør hvitløk, sjalottløk, salt og pepper inn i de moste søtpotetene.

Legg pak choy, bønnespirer og edamame i en kjele med 5 dl vann og sett til side.

Legg et wonton-omslag i håndflaten. Ha en stor spiseskje med potetblanding i midten og lukk med hånden for å samle kantene. Gjenta med resten av omslagene og fyllet.

Legg dumplingene oppå grønnsakene i kjelen. Kok opp.

Kok, under lokk, til omslagene er gjennomsiktige, 3 til 6 minutter.

Fordel grønnsaker og dumplings i 4 boller.

Tilsett 10 dl vann i kjelen. Kok opp. Ta av varmen.

Rør inn miso til det er oppløst. Fordel misoblandingen i bollene og topp med vårløk.

Om denne retten

Denne misosuppen med søtpotetdumplings er en fantastisk fusjon av japanske og asiatiske smaker. De lekre teksturkontrastene mellom de myke dumplingene og de krispe grønnsakene skaper en spennende og tiltalende rett. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle japanske dumplingproduksjonen, men med en moderne vri ved bruk av søtpotet i fyllet. Denne retten passer perfekt som en lett og delikat forrett til din neste middag med venner.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, søte søtpoteter for best resultat. Mos dem grundig for en glatt og kremet konsistens i fyllet.

2For å få perfekte, gjennomsiktige wonton-dumplings, pass på at vannet i kjelen koker kraftig når du legger dem oppi.

3Ekstra tips: Prøv å bytte ut vannet i suppen med kyllingkraft eller grønnsaksbuljong for enda mer smak.

Serveringsforslag

Denne misosuppen med søtpotetdumplings passer utmerket til en asiatisk inspirert middag. Server den sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald urtete for en fullstendig kulinarisk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Misosuppe med søtpotetdumplings?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Misosuppe med søtpotetdumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Misosuppe med søtpotetdumplings?▼

Total tilberedningstid for Misosuppe med søtpotetdumplings er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Misosuppe med søtpotetdumplings vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Misosuppe med søtpotetdumplings?▼

En porsjon av Misosuppe med søtpotetdumplings inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.