Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat
Lær hvordan du lager en smakfull misobroth med frisk tatsoi og en kremet enoki-salat. En enkel og sunn rett perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gul miso (shinshu-miso), dashi, skiver ingefær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl gul miso (shinshu-miso)
- 9,5 dl dashi
- 2 skiver ingefær
- 1/2 spiseskje wasabapulver
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1/2 spiseskje tynn soyasaus
- 2 spiseskjeer hakkede vårløk, kun den grønne delen
- 1/2 teskje sukker
- 1 pakke enokisopp
- 4,7 dl tatsoi-blader
- 1 blokk myk tofu, skåret i 0,6 cm skiver
Ingredienser
- 0,6 dl gul miso (shinshu-miso)
- 9,5 dl dashi
- 2 skiver ingefær
- 1/2 spiseskje wasabapulver
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1/2 spiseskje tynn soyasaus
- 2 spiseskjeer hakkede vårløk, kun den grønne delen
- 1/2 teskje sukker
- 1 pakke enokisopp
- 4,7 dl tatsoi-blader
- 1 blokk myk tofu, skåret i 0,6 cm skiver
Fremgangsmåte
- 1For å lage kraft, bland miso med dashi og tilsett ingefær. Varm opp på middels varme til det småkoker. La det småkoke i 5 minutter, deretter fjern ingefæren. I en liten bolle, lag en pasta av eddik og wasabi. Visp inn soyasaus, vårløk og sukker. Smak til med krydder. Vend vinaigretten med enoki og tatsoi. I suppeskåler, plasser forsiktig én skive tofu og øs over kraften. Legg en liten haug med salat på tofuen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat?▼
Total tilberedningstid for Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat?▼
En porsjon av Misobuljong med tatsoi- og enoki-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
