Miso-Yaki havabbor med grønn salat
Lær hvordan du lager deilig Miso-Yaki havabbor. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en helgemiddag eller hverdagsmiddag.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 2 ss mirin (søt japansk risvin)
- 2 ss hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 2 fileter à 170 g svart havabbor eller branzino med skinn, ben fjernet
- 1.5 ss vegetabilsk olje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 9.5 dl blandede salatblader
- 1 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 2 ss mirin (søt japansk risvin)
- 2 ss hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 2 fileter à 170 g svart havabbor eller branzino med skinn, ben fjernet
- 1.5 ss vegetabilsk olje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 9.5 dl blandede salatblader
- 1 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Visp sukker, mirin og miso i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett fisken og vend den forsiktig slik at den dekkes av marinaden.
- Dekk til og sett i kjøleskapet, vend fisken av og til, i minst 12 timer og opptil 1 dag.
- Varm opp 1 ss olje i en middels non-stick panne over middels varme.
- Ta fisken ut av marinaden og skrap av overflødig marinade; krydre med salt og pepper.
- Stek fisken med skinnsiden ned til den er mørk brun og karamellisert, ca. 4 minutter.
- Vend fisken og stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 3 minutter til.
- I mellomtiden, varm opp resten av oljen (0.5 ss) i en middels panne over middels høy varme.
- Tilsett salatbladene og stek, rør forsiktig, til de akkurat har blitt myke, ca. 1 minutt.
- Krydre med salt og pepper; fordel salatbladene på tallerkener.
- Tilsett eddik i samme panne og kok, rør konstant, til det tykner, ca. 30 sekunder.
- Hell den reduserte eddiken over salatbladene.
- Legg fisken oppå.
Om denne retten
Miso-Yaki havabbor er en japansk-inspirert rett som kombinerer den møre, fete havabboren med den dype, umamifylte smaken fra miso-marinaden. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan forvandles til noe utenom det vanlige i hendene på en dyktig kokk.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne branzino eller andre fete, hvite fiskearter som tåler marinering godt.
- 2La fisken ligge i marinaden i minst 12 timer for å få maksimal smaksintensitet.
- 3Pass på å ikke oversteke fisken - den skal være akkurat ugjennomsiktig i midten for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Servér Miso-Yaki havabboren på en seng av friske, grønne salater for en nydelig kontrast i smak og tekstur. Et glass frisk hvitvin eller et lett øl vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-Yaki havabbor med grønn salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-Yaki havabbor med grønn salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-Yaki havabbor med grønn salat?▼
Total tilberedningstid for Miso-Yaki havabbor med grønn salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-Yaki havabbor med grønn salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-Yaki havabbor med grønn salat?▼
En porsjon av Miso-Yaki havabbor med grønn salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
