Kremet miso-tahini squashsuppe med brun ris
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull miso-tahini squash-suppe servert med næringsrik brun ris. Perfekt for en varmende høst- eller vintermiddag.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kortkornet brun ris
- 2 ss jomfru kokosolje, smeltet, delt
- 1 ts kosher-salt, pluss mer
- 1 (4 cm) stykke ingefær, skrelt, finrevet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 12 dl hjemmelaget eller butikkjøpt lavsaltet grønnsaksbuljong
- 1 liten kabocha-gresskar (ca. 900 g), skrelt, skåret i 1.5 cm biter, eller 1 liten butternut-gresskar (ca. 900 g), skrelt, skåret i 1.5 cm biter
- 3.6 dl tynne skiver av toskansk grønnkål
- 5 ss hvit misopasta
- 0.6 dl tahini
- 1 ss sesamolje
- 2 vårløk, bare den hvite og lysegrønne delen, tynne skiver
- 2 ss ristet sesamfrø
- Ristet nori og sterk chilisaus (til servering; valgfritt)
Ingredienser
- 3.6 dl kortkornet brun ris
- 2 ss jomfru kokosolje, smeltet, delt
- 1 ts kosher-salt, pluss mer
- 1 (4 cm) stykke ingefær, skrelt, finrevet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 12 dl hjemmelaget eller butikkjøpt lavsaltet grønnsaksbuljong
- 1 liten kabocha-gresskar (ca. 900 g), skrelt, skåret i 1.5 cm biter, eller 1 liten butternut-gresskar (ca. 900 g), skrelt, skåret i 1.5 cm biter
- 3.6 dl tynne skiver av toskansk grønnkål
- 5 ss hvit misopasta
- 0.6 dl tahini
- 1 ss sesamolje
- 2 vårløk, bare den hvite og lysegrønne delen, tynne skiver
- 2 ss ristet sesamfrø
- Ristet nori og sterk chilisaus (til servering; valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland ris, 1 ss kokosolje, en klype salt og 12 dl vann i en middels tung kjele.
- Dekk til og kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke til risen er al dente, omtrent 25 minutter.
- Sil av vannet; sett til side.
- I mellomtiden, varm opp den resterende 1 ss kokosolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett ingefær og hvitløk og kok, rør av og til, til det dufter godt og begynner å bli lett brunet, ca. 1 minutt.
- Tilsett buljong, og skrap bunnen av gryten med en tresleiv for å løsne eventuelle biter.
- La buljongen småkoke.
- Tilsett gresskar og la det småkoke i 8 minutter.
- Tilsett grønnkål og kok, rør av og til, til grønnsakene er gjennomkokte, 3–5 minutter.
- Visp sammen miso, tahini, sesamolje og 1 ts salt i en middels bolle.
- Tilsett 1.2 dl varmt vann og visp til det er helt glatt.
- Når grønnsakene er ferdigkokte, fjern gryten fra varmen.
- Rør forsiktig inn tahiniblandingen (overoppheting av tahini kan få det til å skille seg).
- Smak til med salt.
- Fordel deretter umiddelbart i skåler med brun ris.
- Topp med vårløk, sesamfrø, nori og chiliolje.
Om denne retten
Miso-tahini-squashsuppen er en sann smakssensasjon som kombinerer japanske og Midtøsten-inspirerte ingredienser i et varmt og nærende måltid. Denne unike retten er et resultat av inspirasjon hentet fra en rekke ulike mattradisjoner, og byr på en kompleks og dvelende smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best tekstur, sørg for å skrelle gresskarbitene grundig før du skjærer dem opp. Dette fjerner den litt grovere skallet og gir en mykere konsistens i suppen.
- 2Tips 2: Bruk hvit misopasta av god kvalitet for å få den dype, umamifylte basen i suppen. Billigere varianter kan gi en litt flat og enkel smak.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å smake litt ekstra på tahiniblandingen før du tilsetter den. Justering av salt- og sesamoljenivået kan virkelig løfte suppen.
- 4Tips 4: Suppen kan lages 2 dager i forveien; oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm forsiktig opp på lav varme for å unngå at tahinien skiller seg.
Serveringsforslag
Servér miso-tahini-squashsuppen med et godt lag av næringsrik brun ris, og toppes med friske, sprø vårløkskiver og ristet sesamfrø. En skive ristet nori og en dæsj sterk chilisaus tilfører en ekstra smaksdimensjon og litt velkommen varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet miso-tahini squashsuppe med brun ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet miso-tahini squashsuppe med brun ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet miso-tahini squashsuppe med brun ris?▼
Total tilberedningstid for Kremet miso-tahini squashsuppe med brun ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet miso-tahini squashsuppe med brun ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet miso-tahini squashsuppe med brun ris?▼
En porsjon av Kremet miso-tahini squashsuppe med brun ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
