Miso-marinert sjøtunge med jasminris og tilbehør
Oppdag en smakfull oppskrift med miso-marinert sjøtunge, servert med jasminris, stekt ingefær, appelsin- og fennikelsalat og braisert pak choi. Perfekt for en raffinert middag.
Foto av Kindel Media på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvit miso
- 0.6 dl mirin
- 0.6 dl sake
- 0.6 dl brunt sukker
- 3 ss riseddik
- 3 ss soyasaus
- 2.5 cm ingefærrot, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 sjøtungefileter
- Olje, til steking
- 2.4 dl jasminris
- 1 ts svarte sesamfrø
- 1 fennikel
- 0.3 dl hakkede appelsinbiter
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.3 dl olivenolje
- 1 ts sukker
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss ingefærolje
- 3 hoder baby pak choi, renset
- 0.6 dl kyllingkraft
- 1 ts soyasaus
Ingredienser
- 0.6 dl hvit miso
- 0.6 dl mirin
- 0.6 dl sake
- 0.6 dl brunt sukker
- 3 ss riseddik
- 3 ss soyasaus
- 2.5 cm ingefærrot, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 sjøtungefileter
- Olje, til steking
- 2.4 dl jasminris
- 1 ts svarte sesamfrø
- 1 fennikel
- 0.3 dl hakkede appelsinbiter
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.3 dl olivenolje
- 1 ts sukker
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss ingefærolje
- 3 hoder baby pak choi, renset
- 0.6 dl kyllingkraft
- 1 ts soyasaus
Slik gjør du:
- Bland hvit miso, mirin, sake, brunt sukker, riseddik, soyasaus, skivet ingefær og finhakket hvitløk i en middels stor bolle. Rør godt sammen.
- Legg sjøtungefiletene i marinaden og la dem marinere i omtrent en halv time.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Tilsett nok olje til å dekke bunnen av pannen lett.
- Legg sjøtungefiletene i pannen og stek dem i den marinerte blandingen i omtrent 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomkokte.
- Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett den skivede ingefæren og stek bitene til de er brune og sprø.
- Kok opp 5 dl vann i en liten kjele. Tilsett risen i kjelen og skru ned varmen til lav. Dekk til og la risen småkoke til alt vannet er absorbert.
- Før servering, rør inn den stekte ingefæren og svarte sesamfrø i risen.
- Rens og skjær fennikelen i tynne strimler.
- Bland hakkede appelsinbiter, finhakket hvitløk, olivenolje, sukker, salt og nykvernet pepper i en middels stor bolle.
- Venn fennikelstrimlene i vinaigretten og bland godt. Sett til side.
- Varm opp ingefærolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett de rensede stilkene av pak choi og la dem småkoke i oljen.
- Tilsett kyllingkraft og soyasaus, og dekk til pannen til pak choi er møre.
Om denne retten
Denne unike retten er et smaksrikt og elegant måltid som bringer sammen den delikate sjøtungen med harmoniske japanske smaker. Marinert i en mørk og krydret miso-saus, får sjøtungen et deilig saltaktig og umami-drevet preg som balanseres flott av den friske, syrlige appelsin- og fennikelsalaten. En perfekt rett for den som ønsker å kombinere enkle hverdagsretter med spennende, eksotiske smaker.
Tips og Varianter
- 1- Kok risen i litt mindre vann enn normalt for å gi den en klebrig og klumpfri konsistens.
- 2- Bruk fersk, saftig ingefær for mest mulig intense smaker.
- 3- Tørk pak choi grundig før steking for å unngå at den koker i egen væske.
Serveringsforslag
Serveres med den aromatiske jasminrisen, den friske salaten, og den nydelige braiserte pak choien som alle komplementerer den mørk-marinerte sjøtungen perfekt. En kjølig, tørr hvitvin vil også være et flott drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-marinert sjøtunge med jasminris og tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-marinert sjøtunge med jasminris og tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-marinert sjøtunge med jasminris og tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Miso-marinert sjøtunge med jasminris og tilbehør er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-marinert sjøtunge med jasminris og tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-marinert sjøtunge med jasminris og tilbehør?▼
En porsjon av Miso-marinert sjøtunge med jasminris og tilbehør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
