Miso-glassert laks med kald nudelsalat
Oppdag oppskriften på miso-glassert laks kombinert med en frisk kald nudelsalat. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltider.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker instant ramen-nudler
- 2 ss peanøttsmør
- Saften av 1 lime
- 1 dl pluss 2 ss ferdigkjøpt asiatisk sesamdressing
- 225 g blandet kål (rødkål, grønnkål og gulrøtter)
- 0.6 dl rød miso
- 2 ss honning
- Kosher-salt
- To 170 g laksefileter uten skinn
- Ristede sesamfrø, til pynt
- Tynne skiver vårløk, til pynt
Ingredienser
- 2 pakker instant ramen-nudler
- 2 ss peanøttsmør
- Saften av 1 lime
- 1 dl pluss 2 ss ferdigkjøpt asiatisk sesamdressing
- 225 g blandet kål (rødkål, grønnkål og gulrøtter)
- 0.6 dl rød miso
- 2 ss honning
- Kosher-salt
- To 170 g laksefileter uten skinn
- Ristede sesamfrø, til pynt
- Tynne skiver vårløk, til pynt
Slik gjør du:
- Kok ramen-nudlene (uten krydderposene) til de er veldig al dente, i henhold til pakkens anvisninger. La dem avkjøle helt.
- Bland sammen peanøttsmør, limesaft og 0.8 dl asiatisk dressing. Vend det inn i kålblandingen og de kalde nudlene. La det stå i minst 30 minutter, og rør om et par ganger underveis.
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til grillfunksjon.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Bland miso, honning og de resterende 2 ss asiatisk dressing i en liten bolle. Smak til med salt om nødvendig.
- Pensle begge sider av laksen rikelig med misoglaze. Plasser laksen på det forberedte stekebrettet.
- Grill på midterste rille til fisken er brunet, kjøttet er ugjennomsiktig og kjernetemperaturen er 63 °C, ca. 8–10 minutter.
- Legg den kokte laksen oppå den kalde nudelsalaten. Pynt med rikelig med ristede sesamfrø og vårløk.
Om denne retten
Den miso-glasserte laksen i denne kalde nudelsalaten bringer sammen de rike, umami-fylte smakene fra Japan med den friske og lette salaten. Oppskriften er perfekt for en sommerlig middag eller et lett måltid, og den kombinerer uventede ingredienser på en måte som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet ferdigkjøpt asiatisk sesamdressing for å spare tid - den gir salaten en dyp, ristet smak.
- 2La nudlene avkjøle seg ordentlig før du blander dem inn i salaten, ellers kan de bli klissete.
- 3For ekstra krunch, dryss over rikelig med ristet sesamfrø like før servering.
Serveringsforslag
Den miso-glasserte laksen og den kalde nudelsalaten passer utmerket sammen med et glass frisk, lett hvitvin eller en kjølig øl. Servér gjerne salaten som hovedrett, men den kan også fungere godt som en siderrett til grillede eller stekte kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glassert laks med kald nudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glassert laks med kald nudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glassert laks med kald nudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Miso-glassert laks med kald nudelsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glassert laks med kald nudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glassert laks med kald nudelsalat?▼
En porsjon av Miso-glassert laks med kald nudelsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
