Miso-glaserte neper
Oppskrift på miso-glasert turnips som gir en smakfull og sunn grønnsakstilbehør. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse miso-glaserte nepene er et klassisk japansk sidestykke med en kompleks, søt-saltstig smak. Neper er vanligvis ikke den mest glamorøse grønnsaken, men i denne retten får de et fantastisk ansiktsløft med den dype, umamifylte misoen og den karamelliserte overflaten. Det er en enkel og smakfull måte å oppgradere en vanlig grønnsak på, og det perfekte tilbehør til alt fra fisk til kjøtt.
Ingredienser
- 1. 455 gram små neper, trimmet, vasket, delt i 2,5 cm biter
- 2. 2 spiseskjeer hvit miso
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 teskje sukker
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 455 gram små neper, trimmet, vasket, delt i 2,5 cm biter
- 2. 2 spiseskjeer hvit miso
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 teskje sukker
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Bland turnips, miso, smør og sukker i en middels stor stekepanne, og tilsett vann bare så mye at grønnsakene er dekket. Krydre med salt og pepper. Kok opp over middels høy varme, og kok turnipsene, snu dem av og til, til de er møre og væsken har fordampet, ca. 15–20 minutter. Når all væsken er kokt bort, fortsett å koke turnipsene, og rør av og til, til de er gylne og karamelliserte, og sausen tykner og glasurerer grønnsakene, i omtrent 5 minutter til. Tilsett sitronsaft og en skvett vann i pannen, og surr det rundt for å dekke turnipsene. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av små, forskjellige neper for mest mulig tekstur og smak.\n- Kok nepene til de er møre, men ikke for myk. De skal ha en liten fast, men kremet konsistens.\n- Sørg for at all væsken i pannen har fordampet før du tilsetter sitronsaften. Da får du en jevn, glasaktig glaze.
Serveringsforslag
Servér de miso-glaserte nepene som et spennende sidestykke til grillet laks eller et saftig stykke kjøtt. De passer også perfekt til en asiatisk inspirert forrrett eller som del av et større småretter-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glaserte neper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glaserte neper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glaserte neper?▼
Total tilberedningstid for Miso-glaserte neper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glaserte neper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glaserte neper?▼
En porsjon av Miso-glaserte neper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
